Hledáte rychlý a jednoduchý dezert. Tento patří k létu jako zmrzlina: Stačí 10 minut!

Styl: Veselý a hravý
Takže hledáš něco, co tě nezabije v kuchyni, něco tak lehkého, že to zvládneš ještě dřív, než dej zmrzlinu do mrazáku, a zároveň něco, co k létu prostě patří, jako sluníčko k pláži? Mám pro tebe takovou malou zaručenou pecku, kterou zvládneš během 10 minut – fakt! Dej si přestávku, zapomeň na stres a pojďme si spolu udělat dezert, který se rozplývá na jazyku a má chuť dovolené. Víc neříkám, protože pak by ses možná začal těšit víc ty než já!

Rychlé informace

• Porce: 4 porce
• Doba přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 10 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

• 250 g mascarpone
• 150 g čerstvých malin (nebo jakéhokoliv oblíbeného bobulovitého ovoce)
• 60 g cukru krupice
• 100 ml smetany ke šlehání (33 %)
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 30 ml citronové šťávy (čerstvě vymačkané)
• 8 ks piškotů (na rozdrobení)

Na omáčku / ozdobu (volitelné):

• Med na pokapání
• Čerstvá máta na ozdobu
• Tmavá čokoláda na strouhání

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si připravíme směs z mascarpone. Do mísy vložím mascarpone, cukr krupice a vanilkový extrakt – tyhle tři věci šleháme dohromady, dokud nevznikne hladká, lehce nadýchaná směs. Chce to mít trochu trpělivosti, nejlepší je použít ruční metličku nebo elektrický mixér na nízké otáčky. Pokud chceš, můžeš se taky lehce odměřit a přidat cukru o trochu méně, podle chuti. Nesmíme však zapomenout citronovou šťávu – ta práší všechno krásně dohromady a dodá svěžest, která je to pravé letní kouzlo.

Krok 2:

Ušlehej smetanu ke šlehání do pevného sněhu. Pak ji jemně vmíchej do mascarpone směsi tak, aby výsledkem byla nadýchaná a krémová hmota. Pozor, aby ses nepřehnal s mícháním – šlehačka by neměla úplně ztratiti svou nadýchanost.

Krok 3:

Čerstvé maliny lehce pomačkej vidličkou. Pokud chceš, můžeš je také jemně rozmixovat na pyré, ale já raději mám kousky, které při každém soustu krásně prasknou v puse. Pomocí lžičky přidej část malin přímo do krémové směsi a zbytek nech na ozdobu. Právě teď by z kuchyně měla začít stoupat ta typická vůně čerstvého ovoce a citronu – voňavá a tak osvěžující!

Krok 4:

Piškoty rozdrť na kousky. Můžeš je rozmáčknout ve folii válečkem nebo rukama. Chceš mít hrubší drobky, aby byla pořádná texturová paráda, která ti rezonuju pod zuby měkký krém.

Krok 5:

Postav si vrstvený pohár nebo sklenici. Nejprve na dno dej trochu drobenky, pak vrstvu krému s malinami, na to zas trochu piškotů a ovoce – opakuj podle velikosti sklenice, až do vrchu. Vrstvy by měly být barevné a kontrastní, aby oko mělo radost už při pohledu.

Krok 6:

Před podáváním můžeš dezert zakápnout medem a ozdobit čerstvou mátou spolu s trochou nastrouhané tmavé čokolády. Je to jako třešnička na dortu, která povýší tuhle sladkou rychlovku na úroveň slavnostního pohoštění. A teď si připrav lžičku a užívej těch prvních chvil s tímhle letním zázrakem!

Varianty a tipy

• Pokud nemáš mascarpone, zkus smíchat ricottu s trochou smetany pro podobně krémovou konzistenci.
• Maliny můžeš nahradit jahodami, borůvkami, nebo sezonním ovocem, třeba broskvemi nakrájenými na malé kousky.
• Místo piškotů můžeš použít lehce opražené ořechy nebo mandle pro křupavý kontrast.
• Chceš-li to ozvláštnit, přidej do krému trochu limoncella – dává tomu pravě italský nádech!
• Pokud máš málo času, připrav si ho večer předem a nech přes noc odležet v lednici – chuť se dokonale propojí.

Jak ráda podávám toto jídlo

V létě je to ideální dezert na terase s přáteli při západu slunce, kdy okořeněný čerstvým ovocem a ledovým nápojem dokonale osvěží. Na rodinné oslavě vyhraješ s tímto jednoduchým dezertem především díky jeho neuvěřitelné jemnosti a svěžesti. A když pofukuje lehký večerní vánek, není nic lepšího než se u tohoto dezertu zchladit a prostě si užívat moment.

Poznámky

• Dezert skladuj v lednici maximálně 24 hodin, aby si uchoval čerstvost a krásnou strukturu.
• Nepodávej zmražený – smetana by se mohla rozdělit a ztratit jemnost krému.

Závěr: Tento recept je moje tajná zbraň, když chci rychle udělat dojem, ale zároveň si užít letní pohodu bez zbytečné námahy. Vždycky funguje, protože je to přesně ta kombinace svěžesti, sladkosti a čisté radosti z každé lžíce. Vyzkoušej ho i ty a uvidíš, že rychlý dezert nemusí být nikdy nudný!