Hříšně dobré dvoubarevné bonbóny v čokoládě s nutellovým jádrem – nepečené: Připravte se, že zmizí z tácku raketovou rychlostí !

Odvážný a nadšený: Připravte se na explozi chutí, která vám rozproudí každou buňku radostí! Tyto dvoubarevné bonbóny v čokoládě s neodolatelným nutellovým jádrem jsou naprostý game-changer. Musím vám říct, že jsem je zkoušel už všude a vždycky skončily během pár minut – taková je jejich síla vyladěné sladkosti!

Rychlé informace

Porce: 20 porcí
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 0 minut (nepečené!)
Celkový čas: 3 hodiny (včetně chlazení)

Ingredience

Na hlavní jídlo:

200 g (7 oz) hořké čokolády (70 % kakaa), nasekané
200 g (7 oz) bílé čokolády, nasekané
150 g nutelly (přibližně 10 lžic)
100 g másla (7 lžic), změklého
50 g (1/2 šálku) jemně mletých lískových oříšků
1 lžíce mléka (nebo rostlinného mléka)
Malá špetka mořské soli

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Posypka z nasekaných oříšků nebo kakaových bobů (volitelné)

Příprava

Krok 1:

Nejprve si připravíme formu nebo tácek, kam budeme bonbóny lít. Doporučuji použít silikonové formičky na pralinky nebo menší muffinkové košíčky upravené na pevno. Formu lehce potřete máslem, aby se čokoládové koule nemusely moc přemáhat vysvobozovat.

Krok 2:

V první míse rozehřejeme hořkou čokoládu nad parou (bain-marie). Postupujte pomalu a čokoládu často míchejte, aby se nepřipálila. Jakmile je roztavená do hladka, odstavte ji stranou, ale nechte ji stále teplou – bude potřeba později.

Krok 3:

Stejným způsobem rozehřejeme v druhé misce bílou čokoládu. Doporučuji tuhle část dělat odděleně, aby obě čokolády udržely tu svoji charakteristickou barvu a nepřemísily se hned.

Krok 4:

Mezitím si smíchejte v míse máslo s nutellou. Rukama nebo metličkou vyšlehejte do krémové konzistence. Přidejte sůl a mléko, které dodají směsi vláčnost a hedvábný lesk. Nakonec do směsi přisypte jemně mleté lískové oříšky a pořádně promíchejte.

Krok 5:

Do připravených formiček začněte plnit bonbóny: nejprve nalijte vrstvu hořké čokolády asi do poloviny formy. Pak na střed opatrně přidejte lžičku nutellového krému a nakonec vše přikryjte bílou čokoládou. Vznikne tak nádherný kontrast dvou barev, který láká k ochutnání už na první pohled!

Krok 6:

Formu dejte do lednice na minimálně 2 hodiny, aby čokolády pořádně ztuhly a bonbóny získaly pevnou strukturu. Pokud spěcháte, klidně je dejte do mrazáku, ale optimalní je nechat je pomalu chladnout v lednici. Pak je opatrně vyndejte a můžete je ještě ozdobit trochou nasekaných oříšků nebo kakaových bobů, jestli chcete přidat texturu a extra aroma.

Varianty a tipy

Místo lískových oříšků zkuste mandle nebo vlašské ořechy pro jiný chuťový profil.
Pro extra křupavý efekt přidejte do nutellové náplně malé kousky karamelových lupínků.
Pokud se vám zdá nutellová náplň příliš hutná, zřeďte ji trochou rostlinného mléka na lehčí krémovou konzistenci.
Chcete mít opravdu výrazné kontrasty? Zkuste použít čokoládu ruby – krásně růžovou, která oživí vzhled bonbónů.
Klasický dvojbarevný efekt lze také obměnit tak, že bílou čokoládu nahradíte mléčnou nebo čokoládou s příchutí pomeranče.
Velmi jednoduše lze přidat aromatický nádech přidáním kapky esence vanilky nebo pomerančového likéru přímo do máslové směsi.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tyto bonbóny jsou ideální jako malý dezert po večeři, které vždycky zvedne náladu všem u stolu. V zimních měsících je servíruji s hrnkem horkého kakaa nebo espressa, které krásně podtrhnou hloubku čokolády a krémovou chuť nutelly. V létě je zase můžu servírovat na pikniku nebo oslavách, kde jsou vždycky rychle pryč! Přidejte k nim trochu čerstvého ovoce pro osvěžení a máte dokonalé ladění chutí.

Poznámky

Bonbóny skladujte v chladu (ideálně v lednici) ve vzduchotěsné nádobě až 7 dní.
Pokud máte rádi měkčí náplň, před podáváním je nechte 10 minut při pokojové teplotě, aby se chuť a textura ještě více rozvinula.

Závěr: Tento recept je prostě zázračný – jednoduchý, rychlý na přípravu a zároveň neuvěřitelně lahodný. Díky kombinaci hořké a bílé čokolády s jemným, krémovým nutellovým jádrem chutnají tyto bonbóny jako nebe v ústech. Jakmile jednou ochutnáte, víte, že je budete chtít dělat znovu a znovu. A to je přesně ten typ sladkosti, která zmizí z tácku prakticky raketovou rychlostí!