Broskvový koláč na plech

Ingredience

Na těsto:

• 4 vejce
• 175 g cukru
• 125 g másla
• 125 ml mléka (1,5 % tuku)
• 300 g mouky
• 4 lžíce kakaového prášku
• 3 zarovnané lžičky prášku do pečiva

Na obložení:

• 8 pevných hrušek
• trochu citronové šťávy
• 1 zarovnaná lžička skořice
• 50 g cukru
• 75 g nasekaných mandlí

Příprava

Hrušky oloupejte, nakrájejte na měsíčky a uchovejte do použití v citronové vodě.

Vejce a cukr vložte do misky a šlehejte do husté pěny. Mléko s máslem krátce přiveďte k varu v kastrůlku, nechte zchladnout a poté přidejte do pěny z vajec a cukru. Mouku, kakao a prášek do pečiva smíchejte a lehce vmíchejte do těsta. Nemíchejte příliš dlouho, aby těsto neztratilo nadýchanost!

Těsto nalijte do vymazaného hlubokého plechu a na povrch poklaďte hruškovými měsíčky “jako tašky na střeše”. Nakonec smíchejte skořici s cukrem a mandlemi a touto směsí posypte hrušky.

Pečte v předehřáté troubě na 200°C asi 30 minut na prostřední příčce.