Peču jablečné kroužky ze 2 jablek a 300 ml jogurtu

Odvážný a nadšený tón
Ragazzi, dneska s váma sdílím recept, kterej mi zvedá náladu pokaždý, když si říkám: “Co dělat z pár surovin a udělat z toho něco fakt skvělýho?” Tento pečený jablečný kroužky nejsou jen obyčejný moučník – jsou to takový malé kousky radosti, který voní po voňavých jablkách a lehounkém jogurtu. A věřte mi, že jejich příprava je jednodušší, než si dokážete představit. Protože kdo by chtěl trávit hodiny v kuchyni, když může za 30 minut mít něco sladkého, zdravýho a doma upečenýho? Pojďme na to, budu vás krok za krokem provázet – vařit jako doma je totiž ten nejlepší pocit!

Rychlé informace

Porce: 4–6 porcí (podle velikosti kroužků)
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 20 minut
Celkový čas: 30 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

2 střední jablka (nejlépe sladší odrůda jako Jonagold nebo Elstar)
300 ml bílého jogurtu (může být i řecký nebo plant-based, podle chuti)
100 g hladké mouky
2 lžíce třtinového cukru (lze nahradit medem či javorovým sirupem)
1 vejce
1 lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky skořice (volitelné, ale vážně doporučuju!)
špetka soli
máslo nebo olej na vymazání formy

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

med nebo javorový sirup na polití
strouhaný kokos nebo sekané ořechy na posypání
šlehačka nebo vanilkový dip – pokud máte rádi něco extra krémového

Příprava

Krok 1:

Začínáme tím, že si připravíme jablka. Omyjte je a oloupejte, pokud máte radši křehčí texturu, jinak můžete nechat slupku na sobě – přidá krásnou barvu a vlákninu. Pak jablka nakrájejte na tlustší kolečka o síle cca 1 cm a z každého kolečka vykrojte malý otvor uprostřed – jako kdyby to byly ospalé kroužky, které čekají, až se v troubě změní na něco magického. Pomůže vám v tom malá vykrajovátka, ale s trochou šikovnosti to zvládnete i nožem. Nevyhazujte ty malé kroužky z jablek, můžou se použít třeba do jogurtu nebo na ozdobu.

Krok 2:

Mezitím do větší mísy dejte 300 ml jogurtu a vejce. Dobře promíchejte pomocí vidličky nebo metličky, až vznikne kompaktní a hladká směs. Přidejte třtinový cukr, sůl a skořici – prostě to, co dodá tomu těstu ten správný říz a vůni, která se rozlije po celé kuchyni. V momentě, kdy cítíte tu skořicovou něhu, už vás chce jablíčkové kouzlo obejmout pevně!

Krok 3:

Nyní do mísy prosijte hladkou mouku a prášek do pečiva. Prosévání je malý trik, který dělá rozdíl – těsto bude lehčí a nadýchanější. Jemně zapracujte mouku do mokrých ingrediencí, až vznikne těsto, které je vláčné a ne příliš husté, tak akorát na namáčení jablečných kroužků.

Krok 4:

Teď přijde na řadu to nejlepší – namáčení jednotlivých jablečných kroužků do těsta. Každý plátek potřete těstem z obou stran – aby byl dobře obalený a při pečení krásně zlatavý a křupavý. Pokud si chcete ulehčit práci, mějte po ruce pomocnou vidličku nebo štětec, ať s těstem neplýtváte. Poskládejte je na pečicí papír vymazaný máslem nebo lehce pokapaný olejem.

Krok 5:

Předehřejte troubu na 180 °C (horkovzdušná 160 °C). Pečte jablečné kroužky přibližně 20 minut, nebo dokud nejsou krásně zlatavé a křupavé na okrajích. V polovině pečení je můžete otočit, aby se pekly rovnoměrně a nezůstaly syrové. Sledujte, jak se vůně rozšiřuje po kuchyni – to je známka toho, že jste na správné cestě.

Krok 6:

Vytažené kroužky nechte chvíli vychladnout, aby se při jídle nerozpadaly. Na závěr je můžete ještě zakápnout medem nebo javorovým sirupem a posypat trochou strouhaného kokosu nebo nasekaných ořechů, které jim dodají ten správný crunch a exotickou chuť. A pozor! Nechte je chvíli odležet, než je servírujete – chutě se pak krásně propojí.

Varianty a tipy

Pokud nemáte prášek do pečiva, můžete ho nahradit špetkou sody na pečení v kombinaci s trochou citronové šťávy.
Pro extra vláčnost zvažte přidání lžičky rozpuštěného másla do těsta.
Jogurt může být ochucený vanilkou nebo citronovou kůrou, pro zajímavější chuť.
Pokud máte rádi výraznější chuť, přimíchejte do těsta trochu nastrouhaného muškátového oříšku.
Pro veganskou variantu použijte rostlinný jogurt a nahraďte vejce lněným semínkem (1 lžíce mletého lněného semínka + 3 lžíce vody).
Podávejte s domácím karamelovým dipem nebo javorovým sirupem pro extra hřejivý efekt.

Jak ráda podávám toto jídlo

Miluju podávat tyhle zlatavé jablečné kroužky jako rychlou snídani nebo lehké odpolední občerstvení s šálkem horkého čaje nebo kávy. V zimě s kapkou skořicového jogurtu a v létě třeba s čerstvým ovocem, třeba malinami a borůvkami – prostě tak, aby dodaly svěžest i sladkost zároveň. A když si chcete udělat opravdu slavnostní chvíli, přidám ještě vanilkovou šlehačku a pár ořechů navrch, aby to bylo jako v té nejlepší cukrárně.

Poznámky

Skladujte jablečné kroužky v uzavřené nádobě při pokojové teplotě maximálně 1 den, aby zůstaly křupavé.
Pro ohřev stačí krátce zapéct v troubě nebo na pánvi, ideálně při nízké teplotě, aby se neoschly.

Závěr: Tento recept je jednoduchý, rychlý a přitom tak plný neodolatelné domácí chuti, kterou si zamilujete. Nejenže si pochutnáte, ale také budete mít radost z toho, že jste zvládli něco zdravého a voňavého bez složitostí. Tak ať vám jablečné kroužky vždy vykouzlí úsměv na tváři a teplo v srdci!