Vezmu 500 g tvarohu a upeču tvarohovou bábovku za 10 minut.

Odvážný a nadšený – Dneska se s tebou podělím o skutečnou bombu! Představ si, že máš jen 10 minut na přípravu dortu, který bude vláčný, jemný a plný té pravé tvarohové magie. Jo, čteš dobře. Možná si říkáš: „To je nemožné!“ Ale věř mi, tahle **tvarohová bábovka** tě dostane, a to rychle. Je to moje tajná zbraň, když přijde nečekaná návštěva, nebo když prostě potřebuju rychlý dezert, který chutná, jako kdyby se pékl hodiny. Pusťme se do toho, ať máš za chvíli tuhle voňavou dobrotu na stole!

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 50 minut
Celkový čas: 60 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

500 g tvarohu (polotučný nebo plnotučný podle chuti)
160 g cukru krupice
4 vejce
180 g hladké mouky
1 prášek do pečiva (16 g)
100 ml oleje (nejlépe slunečnicového nebo řepkového)
1 vanilkový cukr nebo 1 lžička vanilkového extraktu
špetka soli
kůra z 1 citronu (volitelně pro extra svěžest)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Cukr moučka na posypání
Strouhaná čokoláda nebo rozpuštěná čokoládová poleva (volitelné)
Čerstvé ovoce nebo marmeláda na servírování

Příprava

Krok 1:

Předehřej troubu na 170 °C (horkovzduch 160 °C). Ideálně použij formu na bábovku o objemu cca 1,5 litru. Formu pořádně vytři máslem a vysyp moukou nebo použij pečící papír, aby se nám bábovka pěkně uvolnila.

Krok 2:

Ve velké míse dej 500 g tvarohu. Nejlepší je, když má tvaroh pokojovou teplotu – lépe se s ním pracuje a bábovka bude vláčnější. Přidej 160 g cukru krupice a vanilkový cukr nebo extrakt. Promíchej, aby se cukr trochu rozpustil a směs byla jemná. Pokud chceš extra svěžest, přidej kůru z jednoho citronu – voní to pak přímo božsky!

Krok 3:

Postupně přidávej 4 vejce, jedno po druhém, a pokaždé dobře prošlehej metličkou nebo mixérem. Tady je můj tip: vejce nech nejdřív trochu zahřát na pokojovou teplotu, aby se těsto nezkroutilo a bylo opravdu jemné.

Krok 4:

Do směsi prosej 180 g hladké mouky a prášek do pečiva (16 g). Přidej taky špetku soli, která zvýrazní sladkost a celkovou chuť bábovky. Vše opatrně promíchej stěrkou nebo na nízký stupeň mixéru, aby se působením mouky těsto příliš nezvlhčilo a zůstalo nadýchané.

Krok 5:

Nakonec přilij 100 ml oleje a rychle promíchej důkladně, aby se olej krásně zapracoval a těsto bylo hladké a na pohled lesklé. Olej je tajemstvím té správné vláčnosti. Teď už jen přelij těsto do připravené formy.

Krok 6:

Hotovou formu dej do předehřáté trouby. Pečeme cca 50 minut na 170 °C. Ale pozor! Každá trouba peče trochu jinak, takže po 40 minutách začni zkoušet špejlí. Pokud je po vytažení suchá, bábovka je hotová. Zvenku bude mít zlatavou, lehce křupavou kůrku a uvnitř nádherně vláčnou strukturu.

Varianty a tipy

Pro výraznější chuť přidej do těsta 100 g rozinek namočených v rumu (skvělá kombinace s tvarohem!).
Místo oleje můžeš použít rozpuštěné máslo, ale pozor na chuťový rozdíl – bábovka bude hutnější a těžší.
Sýr ricotta může tvaroh nahradit, pokud preferuješ jemnější ale méně kyselou chuť.
Pokud chceš bábovku s příchutí kakaa, přidej do mouky 2 lžičky kvalitního kakaa a mírně sniž množství mouky.
Pro extra vláčnost vmíchej do těsta 2 lžíce zakysané smetany nebo bílého jogurtu.
Na povrch před pečením můžeš posypat hrubší cukr nebo mandle, které dodají krásnou křupavost.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tenhle dort miluju servírovat teplý, přímo po dopečení, lehce posypaný moučkovým cukrem. Na jaře a v létě ho ráda doplním čerstvým ovocem – třeba jahody, borůvky nebo maliny. K podzimní a zimní atmosféře zase perfektně sedne teplý čaj nebo káva a lžička husté meruňkové marmelády. Prostě jednoduchost, která potěší.

Poznámky

Tvarohovou bábovku uchovávej zakrytou při pokojové teplotě maximálně 2 dny, protože je díky tvarohu lepší si ji rychle vychutnat.
Ohřívám ji jen lehce v mikrovlnce – pár sekund a krásně se obnoví vláčnost a vůně čerstvého pečení.

Závěr: Tahle tvarohová bábovka je dokonalým příkladem, že skvělé věci nemusí trvat dlouho. Rychlá příprava, jednoduché suroviny, a ten výsledek — úžasně jemný a voňavý koláč, který vždycky potěší všechny u stolu. Jednou ji vyzkoušíš, a už nebudeš chtít jinou!