“`html

Indické kuřecí kari s mangem

Suroviny

500 g kuřecího filetu, nakrájeného na kostky
1 čerstvé mango, nakrájené na kostky
1 plechovka manga, rozmixovaná
1 cibule, najemno nakrájená
2–3 stroužky česneku, prolisované
1 lžíce rajčatového protlaku
1 lžíce mangového chutney
1 lžíce pasty Tikka Masala (volitelně)
3 lžíce kokosového mléka
2 lžíce smetanového jogurtu
1 kelímek crème fraîche
Koriandrový prášek, římský kmín, kurkuma, sůl, pepř, cukr
1 lžíce oleje

Postup

Příprava surovin

Kuřecí maso omyjte a nakrájejte na kostky, čerstvé mango oloupejte a také nakrájejte na kostky. Připravte cibuli a česnek.

Opečení kuřecího masa

Ve velkém hrnci rozehřejte olej, přidejte kuřecí kostky, opečte je a okořeňte koriandrem, solí a pepřem. Maso vyjměte z hrnce a dejte stranou.

Příprava základu

Ve stejném hrnci opečte cibuli a česnek, přidejte kurkumu a římský kmín. Vmíchejte rajčatový protlak, mangové chutney a pastu Tikka Masala. Posypte cukrem a krátce osmahněte.

Příprava omáčky

Přilijte kokosové mléko, vmíchejte crème fraîche a rozmixované mango. Několik minut povařte, dokud omáčka nebude hladká. Poté vmíchejte smetanový jogurt.

Dokončení kari

Maso vraťte do hrnce, dochuťte a přidejte čerstvé kousky manga. Nechte kari ještě 10 minut povařit.

“`