Indické Butter Chicken z trouby: Autentický zážitek

Ingredience

Na maso:

• 500 g kuřecích prsou

Na marinádu:

• 1 lžička papriky
• 1 lžíce limetové nebo citronové šťávy
• 1 lžička soli
• 1 kelímek jogurtu (150 g)
• 1 lžička cayenského pepře
• 1 lžíce garam masaly
• 1 stroužek česneku
• 1 kus zázvoru, velikost palce

Dále:

• 4 lžíce másla
• 1 cibule
• 500 g pasírovaných rajčat
• 1 lžička skořice
• 2 lžičky cayenského pepře
• 1 lžíce medu
• 150 ml smetany
• Několik lístků koriandru, volitelně

Postup

• Kuřecí prsa nakrájejte na kousky a minimálně na hodinu, ideálně přes noc, naložte do marinády připravené z papriky, limetové či citronové šťávy, soli, jogurtu, cayenského pepře, garam masaly, zázvoru a česneku.
• Předehřejte troubu na 200 °C (horní a dolní ohřev). Maso pečte v pekáčku 25 minut.
• Cibuli nechte zesklovatět na másle, přidejte pasírovaná rajčata, skořici, sůl, cayenský pepř, zázvor a česnek. Vařte na mírném ohni 20 minut.
• Přimíchejte máslo, med a smetanu. Přidejte předpečené kuřecí maso, krátce zamíchejte a vařte ještě 2 minuty.
• Podávejte s rýží nebo naanem. Na závěr můžete pokrm posypat čerstvým koriandrem.