Italský jablečný koláč z 1 misky: Jen zamíchat jablka spolu s těstem a dát do formy – nejlepší jablečník sezóny !

Tón: Odvážný a nadšený – Představ si, že držíš v ruce něco jednoduchého, ale neuvěřitelně lahodného… přesně takový je tento italský jablečný koláč, který se peče doslova z jediné mísy! Nemusíš se trápit s odděleným těstem, vrstvením nebo složitým pečením. Mám pro tebe recept, který se stane tvým nejvěrnějším společníkem, kdykoliv zatoužíš po teplém ovocném dezertu s vůní vanilky a skořice. Připravený na to šířit jablkovou radost bez stresu? Jdeme na to!

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 45 minut
Celkový čas: 60 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

3 velká jablka (nejlépe sladší odrůda typu Golden nebo Fuji)
250 g hladké mouky
150 g cukru krystal
120 ml olivového oleje (nebo slunečnicového, pokud nemáš olivový)
2 vejce
125 ml mléka
1 balíček prášku do pečiva (asi 16 g)
1 lžička mleté skořice
1 balíček vanilkového cukru (nebo 1 lžička vanilkového extraktu)
špetka soli
cukr moučka na posypání (volitelně)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

vanilková zmrzlina nebo mascarpone krém
med nebo javorový sirup na dochucení

Příprava

Krok 1:

Nejdříve oloupej a nakrájej jablka na malé kostičky – moc malé je ale nedělej, chceš, aby v koláči zůstala příjemná textura a lehce křupaly. Já rád nechávám i kůži, pokud jsou jablka hezky omytá, protože dodá zajímavý kontrast barvy i vlákninu.

Krok 2:

Ve velké míse smíchej nejprve suché ingredience: hladkou mouku, cukr, prášek do pečiva, skořici, vanilkový cukr a špetku soli. Tahle směs ti vznikne taková jemná, nasládlá a voňavá základna, která se postará o magii těsta!

Krok 3:

Ve druhé menší míse rozšlehej vejce s mlékem a olejem, dokud nevznikne hladká, mírně řídká směs. Pak ji pomalu přilij k suchým surovinám a vše spoj vidličkou nebo metličkou – nestřídej nože a nesnaž se šlehat moc dlouho, jen tak, aby se mouka zapracovala.

Krok 4:

Teď přijde to nejlepší – rovnou do těsta přidej nakrájená jablka a vše jemně promíchej. Jablka zároveň pustí trochu šťávy a těsto se zjemní, na povrchu pak vznikne lehce vláčný a šťavnatý koláč.

Krok 5:

Připrav si formu na pečení (ideálně kulatou s průměrem cca 25 cm), vymaž ji máslem nebo vylož pečicím papírem. Těsto nalij do ní a povrch hezky uhlazuj lžící, aby byl rovnoměrný a aby se při pečení nevytvořily díry nebo hrboly.

Krok 6:

Peč koláč v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia po dobu 40–45 minut. Než bude hotový, můžeš si tu vůni skořice a jablíček představit jako malý dezertní sen. Pro jistotu zkontroluj, zda je úplně propečený pomocí špejle – je-li suchá, koláč je ready.

Varianty a tipy

Pro extra chuť přidej do těsta hrst nasekaných vlašských ořechů nebo mandlí.
Pokud máš rád kyselejší ovoce, můžeš jablka smíchat se lžící citrónové šťávy, která navíc zabrání hnědnutí.
Do těsta můžeš přidat trochu nastrouhané citronové nebo pomerančové kůry pro svěží aroma.
Když chceš dezert s trochou luxusu, posyp povrch před pečením hrubým třtinovým cukrem, který se při pečení křupe a dodá mu extra texturu.
Místo olivového oleje se dá použít rozpuštěné máslo, ale pamatuj, že olej dělá koláč vláčnější a dlouho měkký.
Poleva z karamelu nebo jemný jogurt s medem povedou tento jednoduše připravený koláč k úplné dokonalosti.

Jak ráda podávám toto jídlo

Já osobně miluju tenhle koláč ještě mírně vlažný, přímo z trouby, s kopečkem domácí vanilkové zmrzliny nebo lžicí mascarpone smíchaného s trochou medu. Na podzimní sobotní odpoledne je to jako teplý objetí. Ale pokud chcete lehký dezert, zkuste jej studený s čerstvým ovocem a hrstí ořechů – vážně výborné spojení na letní večer!

Poznámky

Koláč skladuj v uzavřené nádobě při pokojové teplotě až 2 dny, případně v lednici až 4 dny.
Při ohřívání v mikrovlnné troubě stačí pár vteřin, aby koláč neztratil svou vláčnost.

Závěr: Tenhle italský jablečný koláč z jedné mísy je prostě nehynoucí klasika, která vždycky a snadno potěší. Jeho jednoduchost a úžasná chuť tě přesvědčí, že do kuchyně nepotřebuješ nic komplikovaného, když chceš krásné domácí pečení plné opravdové radosti.