Jablečná skořicová bábovička

Suroviny na 1 porci

800 g jablek
½ citronu (šťáva)
½ lžičky skořice
100 g másla
80 g cukru
½ sáčku vanilkového cukru
špetka soli
2 vejce
200 g hladké mouky
½ sáčku prášku do pečiva
podle potřeby moučkový cukr na posypání

Jablečno-skořicové bábovičky

Rychlá a jednoduchá příprava, vhodné i na zamrazení, cca 15 ks

Jablka oloupejte a zbavte jádřince. Nakrájejte je nejdříve na tenké měsíčky, poté napříč na malé kousky. Ihned smíchejte s citronovou šťávou a skořicí, zakryjte a nechte chvíli odležet.

Předehřejte troubu (horkovzdušná: 180 °C / horní a dolní ohřev: 200 °C).

Mezitím vyšlehejte změklé máslo s cukrem, vanilkovým cukrem a solí do pěny, dokud se cukr nerozpustí. Zašlehávejte vejce jedno po druhém. Poté celou směs na nejvyšší stupeň důkladně prošlehejte. Mouku smíchejte s práškem do pečiva, prosejte na těsto a zlehka zamíchejte. Přisypte jablečné kousky i s tekutinou, nalijte je na těsto a pomocí stěrky jemně vmíchejte.

Pomocí navlhčené polévkové lžíce klaďte na plech vyložený pečicím papírem asi 13–15 hromádek těsta (1 vrchovatá polévková lžíce = 1 hromádka).

Pečte v předehřáté troubě (horkovzdušná: 180 °C / elektrická: 200 °C) přibližně 20–25 minut dozlatova.

Bábovičky nechte krátce vychladnout na mřížce. Posypte je moučkovým cukrem a podávejte ještě čerstvé.

Podle chuti můžete servírovat s vanilkovou šlehačkou nebo kopečkem vanilkové zmrzliny (můj favorit).

Bábovičky lze také skvěle zmrazit a po krátkém ohřátí v alobalu chutnají jako čerstvé.

Časová náročnost a výživové údaje

Doba přípravy: cca 20 minut
Doba vaření/pečení: cca 25 minut
Celkový čas: cca 45 minut
Náročnost: snadné
Kcal na porci: cca 2410