Jablečný koláč s vaječným likérem

Suroviny

Na těsto:

130 g másla (měkké)
125 g cukru
3 velká vejce
1 špetka soli
1 lžička nastrouhané citronové kůry
200 g mouky
2 zarovnané lžičky prášku do pečiva
2 lžíce mléka
4 jablka

Na polevu:

2 velká vejce
40 g cukru
100 ml vaječného likéru
100 g zakysané smetany
20 g vanilkového pudinkového prášku

Příprava

Předehřejte troubu na 180° C a vyložte formu o průměru 24 cm pečicím papírem.

Měkké máslo vyšlehejte s cukrem do krémova, postupně zašlehejte vejce, sůl a citronovou kůru. Mouku promíchejte s práškem do pečiva a prosejte do těsta. Podle potřeby přidejte 2–4 lžíce mléka a promíchejte s moučnou směsí (mně vždy stačí 2 lžíce). Poté těsto nalijte do připravené formy a uhlaďte ho.

Jablka oloupejte, rozkrojte napůl, na čtvrtiny a odstraňte jadřince. Horní stranu jemně nařízněte nožem a položte na těsto. Začněte kruhově od okraje a poslední čtvrtky vložte doprostřed. Lehce je vtlačte do těsta a koláč pečte v předehřáté troubě 40 minut.

Polevu připravte těsně před koncem pečení: vejce s cukrem vyšlehejte do krémova, poté vmíchejte vaječný likér, zakysanou smetanu a pudinkový prášek. Koláč v troubě trochu vysuňte dopředu a polevu naneste na povrch – začněte po obvodu a doplňte ke středu. Poté ho dejte dopéct ještě na 20 minut.

Vyjměte a nechte chvilku ve formě. Nožem uvolněte okraje, koláč přesuňte na kuchyňskou mřížku a nechte zcela vychladnout.

Dobrou chuť