Jahodová piškotová roláda

Nadýchaný čokoládový piškot plněný čerstvou šlehačkou a jahodami. Snadný na pečení, báječně svěží a opravdová ozdoba stolu!

Suroviny

• ½ šálku hladké mouky
• ¼ šálku neslazeného kakaového prášku
• 1 lžička prášku do pečiva
• 4 vejce
• ⅓ šálku cukru
• 1 šálek vychlazené smetany ke šlehání
• 2 lžíce cukru
• 1 šálek čerstvých jahod, nakrájených na malé kousky
• cukr moučka na posypání

Postup

• Příprava:

  Předehřejte troubu na 200 °C. Plech (cca 38 × 28 cm) vyložte pečicím papírem a lehce vymažte tukem.

• Příprava těsta:

  Vejce a cukr šlehejte ručním mixérem nejprve na nízkou, pak na nejvyšší rychlost asi 4 minuty, dokud směs nezíská světlou a hustou konzistenci. Mouku, kakao a prášek do pečiva opatrně vmíchejte stěrkou.

• Pečení:

  Těsto rovnoměrně rozetřete na plech a pečte 6–7 minut. Vypněte troubu a nechte v ní korpus ještě 1 minutu dojít.

• Zamotání:

  Čistou kuchyňskou utěrku bohatě posypte moučkovým cukrem. Piškot na ni vyklopte, stáhněte pečicí papír a ihned od kratší strany pomocí utěrky smotejte. Nechte zcela vychladnout.

• Náplň:

  Smetanu vyšlehejte dotuha a při šlehání pomalu přidávejte 2 lžíce cukru. Připravte si nakrájené jahody.

• Plnění a rolování:

  Piškot opatrně rozviňte. Rovnoměrně na něj rozetřete šlehačku a posypte jahodami. Opět pevně zarolujte (tentokrát už bez utěrky). Nechte alespoň 2 hodiny chladit.

• Servírování:

  Před podáváním posypte moučkovým cukrem, nakrájejte na plátky a ozdobte čerstvými jahodami.

Tip

Místo jahod můžete použít i maliny, třešně nebo směs lesního ovoce. Pro výraznější chuť přidejte do šlehačky několik kapek citronové šťávy nebo špetku vanilky.