Lehké, nadýchané knedlíčky plněné čerstvými jahodami, z jemného tvarohového těsta, podávané se zakysanou smetanou a cukrem – to je klasický letní dezert, který potěší každého.
📝 Ingredience (na cca 20 malých knedlíčků)
Těsto:
- 250 g měkkého tvarohu (nejlépe ve vaničce, ne odkapávaný)
- 1 vejce
- 50 g změklého másla
- 1 balíček vanilkového cukru
- špetka soli
- 250 g polohrubé mouky (může být i trochu víc podle savosti tvarohu)
Náplň:
- cca 20 menších jahod (čerstvých, omytých, bez stopek)
Na podávání:
- zakysaná smetana
- moučkový nebo vanilkový cukr
- volitelně: rozpuštěné máslo, skořice
👩🍳 Postup
1. Příprava těsta
- V míse smíchej tvaroh, vejce, změklé máslo, vanilkový cukr a špetku soli.
- Přidej mouku a zpracuj hladké, nelepivé těsto. Pokud je příliš lepivé, přidej trochu mouky.
- Těsto nech 10 minut odpočinout.
2. Tvarování knedlíčků
- Těsto rozděl na 2–3 části a vyválej válečky.
- Nakrájej na stejné kousky (cca 20).
- Každý kousek zplošti v dlani, doprostřed vlož jahodu a zabal tak, aby byla jahoda zcela obalená těstem.
- Dlaní vytvoř pěkný kulatý knedlíček.
3. Vaření
- Do velkého hrnce dej vařit dostatek vody, mírně osol.
- Až voda vře, vkládej knedlíčky (nejlépe v dávkách, aby se neslepily).
- Vař 6–8 minut od chvíle, kdy vyplavou na hladinu.
- Po uvaření je vyjmi děrovanou naběračkou a lehce promasti máslem, aby se neslepily.
4. Servírování
- Podávej ještě teplé.
- Přelij zakysanou smetanou a posyp moučkovým nebo vanilkovým cukrem.
- Můžeš přidat i trochu rozpuštěného másla nebo špetku skořice.
✨ Tipy a variace
- Místo jahod můžeš použít i jiné ovoce – meruňky (rozpůlené), borůvky nebo švestky.
- Do zakysané smetany lze přidat pár kapek vanilkového extraktu pro aromatičtější chuť.
- Knedlíčky můžeš po uvaření obalit také ve sladké strouhance opražené na másle.
🍽 Prezentace
Servíruj na mělkém talíři, každý knedlíček ozdob lžící zakysané smetany, posyp cukrem a dozdob snítkou máty nebo plátkem jahody. Krásné i chutné – ideální pro letní návštěvu nebo rodinný oběd.