Jahodové rolky z listového těsta

Tyto jahodové rolky z listového těsta vypadají jako malá umělecká díla – krásně zlatavé, ovocné a jemné –, přitom jsou neuvěřitelně snadné! Díky hotovému mraženému listovému těstu jsou za chvilku čerstvé a teplé na stole. S krémovým smetanovým sýrem, jahodovou marmeládou a čerstvými nebo mraženými jahodami z nich vykouzlíte božský dezert, nebo sladkou snídani.

Porce

Přibližně 12–16 rolek

Doba přípravy

Příprava: 15 minut
Doba pečení: 15–20 minut
Celkem: 35 minut

Suroviny

2 rozmrzlé pláty listového těsta
225 g smetanového sýra
Čerstvé nebo mražené jahody (nebo jiné oblíbené ovoce)
cca 240 ml jahodové marmelády nebo želé
Mouka na poprášení
Moučkový cukr na posypání

Postup

1. Příprava listového těsta

Listové těsto lehce poprašte moukou, aby se nelepilo.
Každý plát rozválejte asi o 2–3 cm více, aby bylo těsto tenčí a lépe se s ním pracovalo.

2. Nanášení náplně

Smetanový sýr změkčete – buď 45–60 sekund v mikrovlnce, nebo použijte rovnou našlehaný sýr.
Polovinu smetanového sýra rovnoměrně rozetřete na každý plát těsta.
Na sýr rozetřete jahodovou marmeládu.
Přidejte kousky jahod.

3. Krájení a rolování

Těsto nakrájejte na proužky o šířce zhruba 2,5 cm.
Každý proužek srolujte do malé rolky (šneka).
Rolky pokládejte na plech vyložený pečicím papírem nebo silikonovou podložkou.

4. Pečení

Pečte při 200 °C (horní/dolní ohřev) 15–20 minut dozlatova.
Kontrolujte už po 15 minutách – jakmile krásně voní, bývají hotové.
Ihned po dopečení rolky sundejte z plechu, aby dále nepekly.

5. Servírování

Posypte moučkovým cukrem a ozdobte čerstvými jahodami.

Obměny

S borůvkami, malinami nebo směsí lesního ovoce jsou také skvělé.
Pro červeno-bílo-modré téma: jeden plech s jahodami, druhý s borůvkami.
Místo moučkového cukru můžete rolky pokapat polevou z moučkového cukru, trochy mléka a vanilky.
Pro citronový nádech přidejte do smetanové náplně trochu citronové kůry.

Tipy

Listové těsto nejlépe kyne a peče, když je opravdu studené – pracujte rychle!
Mražené jahody fungují skvěle, stačí je jen lehce rozmrazit.
Rolky chutnají nejlépe teplé – rovnou z plechu na talíř.