Erdbeber Berliner
Suroviny
Na těsto
- 450 g mouky
- 120 g margarínu
- 3 žloutky
- 250 ml mléka
- 30 g čerstvého droždí
- 2 lžíce cukru
- 2 lžíce rumu
- 2 lžíce oleje
- špetka soli
Na krém
- 1 balení pudinkového prášku s vanilkovou příchutí
- 450 ml mléka
- 250 ml smetany ke šlehání
- cukr podle chuti
- jahody nebo maliny na ozdobu
Příprava
-
Nejprve vložte trochu cukru do mléka a rozmíchejte, aby se rozpustil. Poté přidejte droždí a krátce nechte vzejít.
Následně vložte ostatní suroviny na těsto do mísy, přidejte mléko s droždím a zpracujte v hladké těsto. Nechte kynout na teplém místě.
-
Vyklopte těsto na pracovní plochu, rozválejte trochu silněji a vykrajujte z něj koblihy.
Nechte asi 15 minut kynout na pracovní ploše. Poté smažte z obou stran dozlatova v horkém oleji.
-
Mezitím připravte pudink s vanilkovou příchutí podle návodu na obalu s mlékem a cukrem, naplňte do cukrářského sáčku a nechte trochu vychladnout.
Koblihy rozřízněte napůl a na jednu polovinu naneste připravený pudink.
-
Poté pomocí cukrářského sáčku naneste na pudink vyšlehanou smetanu a ozdobte ovocem.
Přiklopte druhou polovinou, posypte moučkovým cukrem a podávejte.
Jahodové Berliner, které se vždy povedou!