Erdbeer – Kuppeltorte

Suroviny

• 1,5 kg jahod
• 1 korpus na dort (piškotový, koupený nebo domácí)
• 1 kg nízkotučného tvarohu
• 250 g cukru
• 3 balení želatiny (okamžité)
• 500 ml smetany ke šlehání
• 2 balení vanilkového cukru
• 2 balení ztužovače šlehačky
• olej

Příprava

Dort je nejlepší připravit večer předem.

1,5 kg jahod omyjte, očistěte a rozpulte – nejlépe větší jahody.

Velkou plastovou mísu vytřete neutrálním olejem. Mísu poté vyložte rozpůlenými jahodami. Řezná plocha jahod díky oleji dobře přilne ke stěně mísy! Piškotový korpus případně upravte na velikost mísy.

Tvaroh promíchejte s trochou perlivé minerální vody, díky tomu bude téměř stejně jemný jako šlehačka. Poté vmíchejte cukr. Zbylých asi 500 g jahod rozmixujte a vmíchejte do tvarohové směsi. Přidejte želatinu (3 balení po 2 sáčcích) a dobře promíchejte. Smetanu ke šlehání ušlehejte se ztužovačem a vanilkovým cukrem do tuha a jemně vmíchejte do jahodovo-tvarohové směsi.

Následně opatrně vlijte směs do mísy vyložené jahodami, na vrch položte piškot a lehce přitlačte.

Překryté folií vložte přes noc do lednice.

Dort opatrně vyklopte na dortový podnos tak, že mísu trochu promáčknete nebo povytáhnete, aby se mezi dort a mísu dostal vzduch a jahodový dort snadno vyklouzl ven.