Jahodový cheesecake dump cake
Úvod
Rychlý, a přesto působivý dezert: šťavnatá jahodová náplň pod krémovou vrstvou z čerstvého sýra, na které je máslová krusta z hotového dortového těsta, jež se při pečení krásně zbarví do zlata. Tento dump cake je ideální, když potřebujete něco přinést na návštěvu, nebo jen toužíte po jednoduchém domácím moučníku — hodně chuti, málo práce.
Proč si tento recept zamilujete
- Neuvěřitelně jednoduchý: Pouze pár surovin, žádné složité hnětení ani dlouhé čekání.
- Jídlo pro duši: Teplý koláč s jemnými víry čerstvého sýra a ovocnými jahodami — ideální pro pohodové posezení.
- Variabilita: Místo jahod můžete použít téměř jakoukoli konzervovanou ovocnou náplň; postup zůstává stejný.
- Zaručený úspěch: Díky tomuto postupu uspěje i začátečník.
Suroviny (na pekáč cca 23 × 33 cm — cca 12 porcí)
- 1 plechovka jahodové ovocné náplně (cca 595 g)
- 1 balení suché směsi na žlutý dort (cca 430 g)
- 225 g čerstvého sýra, změklého (pokojová teplota)
- 100 g cukru (asi ½ šálku)
- ½ lžičky vanilkového extraktu
- 115 g másla, rozpuštěného (asi ½ šálku)
- Čerstvé jahody na ozdobu (volitelně)
Příprava & vybavení
Stačí vám jen velký pekáč (doporučeno 23 × 33 cm), mísa na míchání, metla nebo ruční mixér a lžíce nebo stěrka. Předehřejte troubu a nachystejte máslo — nic víc není třeba.
Postup – krok za krokem (podrobně)
- Trouba & forma: Předehřejte troubu na 175 °C a lehce vymažte pekáč.
- Jahodová vrstva: Rozprostřete celou jahodovou náplň rovnoměrně na dno formy, aby měla každá porce pěkný kousek ovoce.
- Krém z čerstvého sýra: V misce vyšlehejte změklý čerstvý sýr s cukrem a vanilkou dohladka. Pokud není sýr úplně měkký, nakrájejte ho na malé kousky, aby se lépe zpracovával. Lžící naneste na jahodovou vrstvu a opatrně rozetřete do vln — nemusí být úplně rovné, hezké jsou i jemné víry.
- Suchá směs jako posypka: Rovnoměrně zasypte povrch dortovou směsí. Pekáčem lehce zatřeste, aby se směs usadila.
- Máslový závěr: Rozpuštěné máslo pomalu a rovnoměrně polijte po celé ploše — při pečení vytvoří křupavou, zlatavou krustu.
- Pečení: V předehřáté troubě pečte 40–45 minut, dokud se povrch nezbarví do zlata a u krajů nezačne náplň bublat.
- Odpočinek & servírování: Před krájením nechte alespoň 15 minut ztuhnout, aby se krémová vrstva usadila. Ozdobte podle chuti čerstvými jahodami a podávejte teplé nebo vlažné — nejlépe s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačky.
Textura a chuťový zážitek
Hned při prvním soustu ucítíte tři vrstvy: ovocné jahody, sametově jemné víry čerstvého sýra a navrchu máslovou, téměř drobenkovou krustu. Podávaný teplý je tento dezert obzvlášť lákavý — chutě se propojí a vznikne útulný, rodinný moučník.
Tipy & triky pro dokonalý výsledek
- Připravte si čerstvý sýr včas: Nechte ho opravdu ohřát na pokojovou teplotu, abyste se vyhnuli hrudkám.
- Máslo lijte rovnoměrně: Pomalu a cíleně, suchá místa mohou při pečení zůstat trochu vlhčí – to nevadí.
- Sledujte pečení: Trouby jsou různé — hlavním ukazatelem je zlatá barva a bublání náplně u krajů.
- Obměny: Vyzkoušejte třešňovou, borůvkovou nebo broskvovou náplň; místo žlutého dortového těsta můžete použít i bílé pro jemnější výsledek.
Skladování & zbytky
V lednici vydrží dump cake ve vzduchotěsné nádobě až 4 dny. Malé porce lze před podáváním krátce ohřát v mikrovlnce nebo na pár minut v troubě při 150 °C, aby byla krusta opět lehce křupavá.
Servírování & příležitosti
- Brunch & návštěvy: Snadná příprava i transport — ideální na setkání s přáteli.
- Po večeři: Teplý s vanilkovou zmrzlinou a snítkou máty.
- Dětské oslavy: Ovocná sladkost chutná všem; menší porce se šlehačkou sklízí úspěch.
Časté dotazy (FAQ)
- Musím dortovou směs předem míchat?
Ne — suchou směs jen nasypete na náplň, máslo při pečení vytvoří krustu. - Mohu použít místo konzervy čerstvé jahody?
Ano, ale nejlépe je lehce přisladit nebo krátce povařit, aby pustily dostatek šťávy. - Lze dezert připravit s předstihem?
Určitě — chutná i druhý den. Pro nejlepší strukturu před podáváním krátce ohřejte. - Lze recept připravit vegansky?
S rostlinným sýrem, veganským máslem a veganskou dortovou směsí jde veganská varianta vyzkoušet; výsledek a struktura se mohou trochu lišit.
