Jahodový cheesecake dump cake

Úvod

Rychlý, a přesto působivý dezert: šťavnatá jahodová náplň pod krémovou vrstvou z čerstvého sýra, na které je máslová krusta z hotového dortového těsta, jež se při pečení krásně zbarví do zlata. Tento dump cake je ideální, když potřebujete něco přinést na návštěvu, nebo jen toužíte po jednoduchém domácím moučníku — hodně chuti, málo práce.

Proč si tento recept zamilujete

Neuvěřitelně jednoduchý: Pouze pár surovin, žádné složité hnětení ani dlouhé čekání.
Jídlo pro duši: Teplý koláč s jemnými víry čerstvého sýra a ovocnými jahodami — ideální pro pohodové posezení.
Variabilita: Místo jahod můžete použít téměř jakoukoli konzervovanou ovocnou náplň; postup zůstává stejný.
Zaručený úspěch: Díky tomuto postupu uspěje i začátečník.

Suroviny (na pekáč cca 23 × 33 cm — cca 12 porcí)

1 plechovka jahodové ovocné náplně (cca 595 g)
1 balení suché směsi na žlutý dort (cca 430 g)
225 g čerstvého sýra, změklého (pokojová teplota)
100 g cukru (asi ½ šálku)
½ lžičky vanilkového extraktu
115 g másla, rozpuštěného (asi ½ šálku)
Čerstvé jahody na ozdobu (volitelně)

Příprava & vybavení

Stačí vám jen velký pekáč (doporučeno 23 × 33 cm), mísa na míchání, metla nebo ruční mixér a lžíce nebo stěrka. Předehřejte troubu a nachystejte máslo — nic víc není třeba.

Postup – krok za krokem (podrobně)

Trouba & forma: Předehřejte troubu na 175 °C a lehce vymažte pekáč.
Jahodová vrstva: Rozprostřete celou jahodovou náplň rovnoměrně na dno formy, aby měla každá porce pěkný kousek ovoce.
Krém z čerstvého sýra: V misce vyšlehejte změklý čerstvý sýr s cukrem a vanilkou dohladka. Pokud není sýr úplně měkký, nakrájejte ho na malé kousky, aby se lépe zpracovával. Lžící naneste na jahodovou vrstvu a opatrně rozetřete do vln — nemusí být úplně rovné, hezké jsou i jemné víry.
Suchá směs jako posypka: Rovnoměrně zasypte povrch dortovou směsí. Pekáčem lehce zatřeste, aby se směs usadila.
Máslový závěr: Rozpuštěné máslo pomalu a rovnoměrně polijte po celé ploše — při pečení vytvoří křupavou, zlatavou krustu.
Pečení: V předehřáté troubě pečte 40–45 minut, dokud se povrch nezbarví do zlata a u krajů nezačne náplň bublat.
Odpočinek & servírování: Před krájením nechte alespoň 15 minut ztuhnout, aby se krémová vrstva usadila. Ozdobte podle chuti čerstvými jahodami a podávejte teplé nebo vlažné — nejlépe s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačky.

Textura a chuťový zážitek

Hned při prvním soustu ucítíte tři vrstvy: ovocné jahody, sametově jemné víry čerstvého sýra a navrchu máslovou, téměř drobenkovou krustu. Podávaný teplý je tento dezert obzvlášť lákavý — chutě se propojí a vznikne útulný, rodinný moučník.

Tipy & triky pro dokonalý výsledek

Připravte si čerstvý sýr včas: Nechte ho opravdu ohřát na pokojovou teplotu, abyste se vyhnuli hrudkám.
Máslo lijte rovnoměrně: Pomalu a cíleně, suchá místa mohou při pečení zůstat trochu vlhčí – to nevadí.
Sledujte pečení: Trouby jsou různé — hlavním ukazatelem je zlatá barva a bublání náplně u krajů.
Obměny: Vyzkoušejte třešňovou, borůvkovou nebo broskvovou náplň; místo žlutého dortového těsta můžete použít i bílé pro jemnější výsledek.

Skladování & zbytky

V lednici vydrží dump cake ve vzduchotěsné nádobě až 4 dny. Malé porce lze před podáváním krátce ohřát v mikrovlnce nebo na pár minut v troubě při 150 °C, aby byla krusta opět lehce křupavá.

Servírování & příležitosti

Brunch & návštěvy: Snadná příprava i transport — ideální na setkání s přáteli.
Po večeři: Teplý s vanilkovou zmrzlinou a snítkou máty.
Dětské oslavy: Ovocná sladkost chutná všem; menší porce se šlehačkou sklízí úspěch.

Časté dotazy (FAQ)

Musím dortovou směs předem míchat?
Ne — suchou směs jen nasypete na náplň, máslo při pečení vytvoří krustu.
Mohu použít místo konzervy čerstvé jahody?
Ano, ale nejlépe je lehce přisladit nebo krátce povařit, aby pustily dostatek šťávy.
Lze dezert připravit s předstihem?
Určitě — chutná i druhý den. Pro nejlepší strukturu před podáváním krátce ohřejte.
Lze recept připravit vegansky?
S rostlinným sýrem, veganským máslem a veganskou dortovou směsí jde veganská varianta vyzkoušet; výsledek a struktura se mohou trochu lišit.