Každý kousek se rozplývá na jazyku! – Jablečný koláč se zakysanou smetanou připravený k pečení za 10 minut

Odvážný a nadšený: Přátelé, dnes vám předkládám opravdovou lahůdku, která ve vaší kuchyni změní gramy cukru a jablek na kouzelný zážitek v podobě vláčného, božsky voňavého koláče. Co kdybych vám řekl, že tento jablečný koláč se zakysanou smetanou dokážete připravit během 10 minut, a přitom se rozplývá každý kousek na jazyku tak, že už nikdy nebudete chtít jiný? No jasně! Připravte si lžíci a pojďme začít tvořit dezert snů, který vám rozjasní doma atmosféru a zahřeje srdce.

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 50 minut
Celkový čas: 60 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

300 g hladké mouky
150 g cukru krupice
200 g zakysané smetany
3 střední jablka (ideálně kyselá, třeba Granny Smith)
2 vejce
1 lžička prášku do pečiva
1 lžička vanilkového cukru nebo extraktu
1/2 lžičky mleté skořice
špetka soli
máslo na vymazání formy

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

cukr moučka na posypání
kopeček šlehačky nebo vanilkové zmrzliny

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si předehřejte troubu na 180 stupňů C. Mezitím si připravte kulatou formu o průměru asi 24 cm – vymažte ji pořádným množstvím másla, abychom koláč jednoduše vyndali a nepřilepil se. Do větší mísy prosejte hladkou mouku společně s práškem do pečiva a přidejte špetku soli, vanilkový cukr a skořici. Toto je základ, který koláči dodá ten pravý šmrnc!

Krok 2:

V jiné míse rozmíchejte vejce s cukrem krupice, dokud směs nezesvětlá a nezačne jemně pěnit. Pak k nim přidejte zakysanou smetanu. Pomalu vmíchávejte suché ingredience do mokré směsi pomocí špachtle nebo metly – těsto by mělo být hladké, mírně hutné, ale stále vláčné. Pokud je příliš husté, můžete přidat trošku mléka, ale většinou není potřeba.

Krok 3:

Teď přijde to nejlepší: jablka. Oloupejte je, zbavte jadřinců a nakrájejte na tenké plátky nebo menší kostky, podle toho, jak máte radši. Já osobně miluju, když jsou plátky měkké a takové pěkně propečené, takže je stříhám opravdu na tenké plátky. Přidejte jablka do těsta a jemně je zapracujte, aby mezi kusy byl každý kousek těsta obalený těstem.

Krok 4:

Hotové těsto nalijte do připravené máslem vymazané formy a rovnoměrně je rozetřete. Povrch můžete lehce posypat špetkou skořice nebo ještě trochou cukru pro extra křupavost. Tahle vrstva zkaramelizuje a vytvoří krásnou vůni, které neodoláte.

Krok 5:

Teď vložte formu do již vyhřáté trouby a pečte přibližně 45–50 minut. Kontrolujte propíchnutím špejlí nebo tenké jehly – pokud vyjde čistá, koláč je upečený! Povrch by měl být zlatavý a vonět po skořici i jablkách. Pokud začne povrch příliš rychle hnědnout, lze koláč zakrýt alobalem.

Krok 6:

Po upečení nechte koláč chvíli vychladnout ve formě, aby se dobře rozložily chutě a textury. Pak ho opatrně vyklopte na talíř. A teď přijde ta chvíle, kdy každý kousek se prostě rozplyne na jazyku – vlhké těsto s příchutí zakysané smetany a šťavnaté jablka, obalená skořicí, to je prostě nebe na talíři.

Varianty a tipy

Pokud milujete ořechy, přidejte do těsta nasekané vlašské nebo pekanové ořechy – dodají příjemnou texturu a chuťový kontrast.
Místo zakysané smetany můžete použít bílý jogurt (nejlépe řecký) pro lehčí verzi koláče.
Na povrch posypte před pečením hrubší třtinový cukr pro extra křupavost a lesk.
Pro výraznější chuť můžete do těsta přidat nastrouhanou citronovou kůru.
Pokud nemáte rádi příliš sladké, množství cukru snížíte o polovinu, jablka přirozeně přidají dost sladkosti.
Pečení v menší formě prodlouží dobu, ale koláč bude vyšší a ještě vláčnější.

Jak ráda podávám toto jídlo

Koláč podávám vždy trochu vlažný, nejlépe s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačky, která se pomalu rozpouští do teplého těsta. Na podzim si k němu naliju voňavý bylinný čaj, v zimě zase silné espreso. Přátelé, zkuste ho také s teplou karamelovou omáčkou, která dodá šťavnatost a další rozměr chutí!

Poznámky

Koláč skladujte dobře zakrytý při pokojové teplotě max. 2 dny, jinak ho můžete uchovat v lednici až 4 dny.
Ohřívejte v troubě při nízké teplotě, aby těsto zůstalo vláčné a jablka neztratila svoji šťavnatost.

Závěr: Tento jablečný koláč se zakysanou smetanou je tak jednoduchý a rychlý recept, že ho zvládne opravdu každý. Je to ten typ dezertu, kterým nikdy nic nezkazíte, proto ho mám stále po ruce, když potřebuju něco sladkého, rychlého a zároveň srdcem pečeného. Každý kousek se opravdu rozplývá na jazyku – a to je ta pravá odměna za pár minut v kuchyni!