Každý kousek se rozplývá na jazyku, jablečný koláč v troubě za 10 minut

Tón: Veselý a hravý

Všichni známe ten moment, kdy nás honí mlsná, ale máme akorát pár minut, než musíme vyrážet z domu, nebo přijde návštěva, a chceme něco rychlého, chutného a vlastně i cool. No a právě tady přichází na scénu můj super rychlý jablečný koláč, který je tak jednoduchý, že i moje babička by se divila, jak rychle něco tak dobrého může být hotové! Za deset minut v troubě vás čeká ten moment, kdy se každý kousek doslova rozplývá na jazyku. Pojďme si spolu užít tento malý okamžik sladké rozkoše s minimem práce a maximem potěšení – protože kdo říkal, že rychlé nemůže být i neuvěřitelně dobré?

Rychlé informace

Porce: 6 porcí
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 10 minut
Celkový čas: 20 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

3 jablka (cca 600 g), oloupaná a nakrájená na tenké plátky
150 g hladké mouky
100 g cukru (může být i třtinový)
100 g rozpuštěného másla
1 vejce
1 balíček prášku do pečiva (cca 16 g)
1 lžička skořice
špetka soli

Na omáčku / ozdobu (volitelné):

250 g řeckého jogurtu nebo zakysané smetany
med nebo javorový sirup na doslazení
hrst nasekaných ořechů (vlašské, lískové)

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si předehřejte troubu na 180 °C. Zatímco se troubou rozpalujete, vezměte si velkou mísu a dejte do ní mouku, cukr, prášek do pečiva, skořici a špetku soli. Vše dobře promíchejte, aby se suroviny rovnoměrně spojily. Tady je moje rada – když používáte třtinový cukr, koláč získá o něco tmavší barvu a intenzivnější chuť, takže podle chuti klidně experimentujte.

Krok 2:

Přidejte vejce a rozpuštěné máslo. Všechny ingredience promíchejte, dokud nevznikne krásně hladké a na dotek jemné těsto. Pokud je těsto příliš husté, můžete přidat lžíci mléka. Počítejte ale s tím, že těsto by mělo být spíše hustší než řídké – takové bude držet tvar a jablka se v něm krásně ponoří!

Krok 3:

Teď přijde ta nejlepší část – jablka. Přidejte je do těsta a opatrně promíchejte tak, aby byla rovnoměrně obalená. Jablka by měla zůstat trochu křupavá, takže to nepřehánějte s mícháním, aby se nerozpadla na kaši. Pokud máte rádi extra šťavnaté kousky, klidně přidejte pár kapek citronové šťávy, ta koláč oživí a zabrání přílišnému hnědnutí jablek.

Krok 4:

Připravte si formu na pečení. Já používám kulatou formu o průměru 24 cm nebo menší plech, který vymastím máslem a lehce vysypu moukou. Přelijte těsto do formy a uhlaďte povrch. Pokud chcete, můžete na vrch položit pár tenkých plátků jablek jako dekoraci – nejenže to vypadá krásně, ale pomůže to zintenzivnit jablečnou chuť.

Krok 5:

Pečte v předehřáté troubě cca 10 minut na 180 °C. Ano, slyšíte správně – deset minut! Díky tenkým plátkům jablek a malé vrstvě těsta se koláč krásně propeče, zůstane vláčný a voňavý. Po zhruba 7 minutách zkontrolujte barvu a pokud povrch příliš tmavne, zlehka přikryjte alobalem.

Krok 6:

Jakmile je koláč upečený, nechte ho pár minut odpočinout venku z trouby. Saháte po něm ještě teplý, ale ne horký. Servírujte ideálně s lžící připraveného jogurtu nebo zakysané smetany s trochou medu, a posypte nasekanými ořechy pro příjemný kontrast k jemné struktuře koláče.

Varianty a tipy

Místo jablek zkuste přidat hrušky, které se podobně rychle upečou a drží tvar.
Pro intenzivnější chuť přidejte do těsta špetku muškátového oříšku nebo zázvoru.
Přidejte do těsta hrst rozinek namočených ve vodce nebo rumu – zajistí jemnou vůni a střední sladkost.
Místo másla použijte kokosový olej pro lehce exotickou chuť.
Typ mouky můžete obměnit – polovina hladké a polovina celozrnné dodá koláči zajímavou texturu.
Pro extra křupavý povrch posypte koláč směsí skořice a cukru těsně před pečením.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tenhle koláč je skvělý jak horký tak i vychladlý – sám o sobě nebo s lehkým krémem. V zimě si ho ráda dávám k čaji nebo kávičce, k tomu šálek horké skořicové limonády a mám perfektní odpolední pauzu. V létě zase s koupelí čerstvých jahod a smetanou na terase, což je úplná pohádka. Zkus si k němu přidat i trochu vanilkové zmrzliny a uvidíš, jak rázem zmizí všechny pochybnosti, že něco tak rychlého nemůže být stálicí tvého kuchyňského repertoáru.

Poznámky

Koláč skladujte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě až 2 dny, nebo v lednici do 4 dnů.
Pro opětovné ohřátí stačí krátce ohřát v mikrovlnné troubě (cca 30 sekund) – koláč bude zase hebký a voňavý.

Závěr: Tento jablečný koláč je dokonalým důkazem toho, že rychlost v kuchyni nemusí znamenat kompromis na chuti. Naopak, každý kousek se díky jednoduchým trikům a správným ingrediencím rozplývá na jazyku tak, že si připadáte jako ve sladkém nebi. Mám radost, že vám ho mohu doporučit – věřím, že si ho zamilujete stejně jako já!