Každý kousek se rozplývá v ústech, rychlý třešňový koláč s vanilkovým pudinkem

Odvážný a nadšený: Non vedo l’ora di condividere con te questo piccolo miracolo della cucina che mi fa sempre sorridere! Immagina di affondare il cucchiaio in una nuvola dolce di vaniglia che abbraccia teneri pezzetti di ciliegie succose – ecco, questo è il mio rapidissimo tortino di ciliegie con crema alla vaniglia che si prepara in un batter d’occhio. Sono convinto che, una volta provato, diventerà il tuo dolce del cuore!

Rychlé informace

Porce: 6 porcí
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 35 minut
Celkový čas: 50 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

250 g di ciliegie denocciolate (fresche o surgelate)
125 g di farina 00
100 g di zucchero semolato
2 uova medie
150 ml di latte intero
50 g di burro fuso + qb per lo stampo
1 bustina di preparato per crema pasticcera alla vaniglia (o 40 g di preparato per budino alla vaniglia)
1 cucchiaino di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Estratto di vaniglia q.b. (facoltativo)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Zucchero a velo per decorare
Panna montata o gelato alla vaniglia (facoltativo)

Příprava

Krok 1:

Prima di tutto, preriscalda il forno a 180°C ventilato o 200°C statico e imburra una teglia di circa 22 cm di diametro. Questo passo è fondamentale per evitare che il dolce si attacchi: usa burro morbido e distribuiscilo bene su tutta la superficie, soprattutto ai bordi.

Krok 2:

In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Se hai un mixer elettrico, 3-4 minuti saranno sufficienti, altrimenti armati di pazienza! Questo passaggio è la chiave per un tortino soffice e leggero.

Krok 3:

Aggiungi il burro fuso tiepido (non caldo!), il latte e qualche goccia di estratto di vaniglia se vuoi esaltare il profumo. Mescola bene con una spatola, mantenendo un movimento delicato per non smontare il composto.

Krok 4:

Setaccia insieme la farina, il lievito e un pizzico di sale. Aggiungili poco alla volta al composto umido, incorporandoli piano piano per evitare grumi. La consistenza dovrà risultare liscia e abbastanza densa, ma morbida.

Krok 5:

Ora la parte magica: aggiungi le ciliegie denocciolate al composto e mescola delicatamente. Non c’è niente di più bello che trovare questi bocconcini dolci ogni volta che addenti il dolce!

Krok 6:

Versa tutto il composto nella teglia e livella la superficie con il dorso di un cucchiaio o una spatola. Inforna per circa 30-35 minuti. Dopo i primi 25 minuti, fai la prova stecchino: infilzalo al centro e se esce asciutto (ma non secco!), il tortino è pronto.

Varianty a tipy

Per un tocco croccante, aggiungi sulla superficie una manciata di mandorle a lamelle prima di infornare.
Se preferisci un dolce più cremoso, puoi preparare una vera crema pasticcera alla vaniglia fatta in casa al posto del preparato in bustina.
Per una versione più leggera, sostituisci il burro con olio di semi di girasole ma riduci leggermente la quantità.
Perfetto anche con altre frutte di stagione: prova con more, pesche o mele a fettine sottili.
Se usi ciliegie surgelate, non è necessario scongelarle completamente; aggiungile direttamente fredde per evitare che il composto diventi troppo liquido.
Per un twist speziato, aggiungi un pizzico di cannella o noce moscata nell’impasto.

Jak ráda podávám toto jídlo

Adoro servire questo tortino tiepido, con una spolverata di zucchero a velo e un cucchiaio di panna montata fresca o gelato alla vaniglia, specialmente nelle sere primaverili quando il tempo è ancora fresco. Se invece è estate, lo accompagno spesso con una tazza di tè freddo al limone per un contrasto di sapori rinfrescante e dolce. A volte, mi piace metterlo nel cestino da picnic: è perfetto come coccola dopo una passeggiata al parco!

Poznámky

Per conservare il tortino, coprilo con pellicola trasparente e mantienilo in frigorifero per massimo 2 giorni. Si riscalda benissimo in microonde per circa 20 secondi per ritrovare la morbidezza.
Se non trovi il preparato per crema pasticcera, puoi sostituirlo con 25 g di amido di mais e aggiungere vaniglia al composto: il risultato sarà simile.

Závěr: Questo tortino veloce è la prova che in cucina non servono ore per creare qualcosa che scalda il cuore e coccola il palato. Ogni boccone è una dolce esplosione di sapori, perfetta per i momenti in cui vuoi fare un regalo a te stesso senza complicazioni.