Jednoduché dánské plundrové pečivo

Sladké, krémové pečivo z croissantového těsta a náplně z čerstvého sýra – perfektní pro hosty nebo jako spontánní dezert.

Suroviny

Těsto a náplň

• 2 balení croissantového těsta (z chladicího boxu)
• 225 g čerstvého sýra (vyšlehaného/krémového)
• 200 g cukru (cca 1 šálek)
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 vejce

Frosting / poleva

• 115 g másla (měkkého)
• 115 g čerstvého sýra (vyšlehaného/krémového)
• 120 g moučkového cukru (1 šálek)
• 1 lžička vanilkového extraktu
• volitelně: plátky mandlí na posypání

Příprava

• Příprava náplně

  V míse vyšlehejte čerstvý sýr, cukr, citronovou šťávu a vejce dohladka. Odložte stranou.

• Příprava těsta

  Předehřejte troubu na 160 °C. Jeden plát croissantového těsta rozprostřete na plech a prsty ho spojte tak, aby vznikla souvislá plocha.

• Plnění a vrstvení

  Náplň z čerstvého sýra rovnoměrně rozetřete na těsto. Přikryjte druhým plátem croissantového těsta.

• Pečení

  Pečte v předehřáté troubě asi 20 minut, dokud povrch nezezlátne.

• Příprava frosting/polevy

  Vyšlehejte máslo, čerstvý sýr, moučkový cukr a vanilku do hladkého krému.

• Dokončení

  Teplé pečivo ihned potřete připraveným frostingem, aby se lehce rozpustil a vytvořil polevu. Dle chuti posypte plátky mandlí.

• Podávání

  Nakrájejte na kousky a podávejte ideálně ještě teplé.

Tip: Tento recept lze obměnit také ovocnou náplní – například potřít vrstvu čerstvého sýra malinovou marmeládou nebo třešňovým kompotem.