Jednoduchý Flammkuchen

Suroviny na 1 porci

• 200 g mouky
• 1 lžička soli
• 1 lžíce oleje
• 110 ml vody
• 200 g zakysané smetany
• sůl a pepř
• muškátový oříšek
• 2 cibule
• 100 g slaniny, nakrájené na tenké proužky nebo kostky

Postup

Z mouky, soli, oleje a vody vypracujte těsto. Těsto hněťte tak dlouho, dokud se přestane lepit na ruce. Pokud je stále lepivé, ještě trochu přisypte mouku. Nechte odpočívat alespoň 30 minut.

Zakysanou smetanu vymíchejte dohladka a dle chuti ochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Cibuli oloupejte, rozkrojte a nakrájejte na tenké proužky.

Těsto nyní na pomoučené pracovní ploše rozválejte válečkem na tenký plát a položte na plech nebo na pečicí kámen. Potřete zakysanou smetanou, rozprostřete cibuli a posypte slaninou.

V předehřáté troubě při minimálně 200 °C (horní/dolní ohřev) pečte asi 20 minut.

Hodí se k tomu sklenka vychlazeného bílého vína.

Časová náročnost a informace

• Doba přípravy: cca 25 minut
• Doba odpočinku: cca 30 minut
• Doba pečení: cca 20 minut
• Celkový čas: cca 1 hodina 15 minut
• Obtížnost: střední
• Kcal na porci: cca 1983