Jednoduchý guláš bez velké námahy

Suroviny

500 g libového hovězího masa
2 velké cibule, rozčtvrcené
1 stroužek česneku
2 mrkve, případně podle chuti trochu celeru
75 g libové slaniny nebo šunky
2 lžíce řepkového oleje
1 bobkový list
1 lžička tymiánu, sušeného nebo 1 větvička
1 lžíce mouky
trochu nastrouhané pomerančové kůry z neošetřeného pomeranče, případně pomerančový cukr
250 ml pomerančové šťávy, ovocného džusu nebo červeného vína
500 ml zeleninového vývaru, dle potřeby a/nebo víno
1 svazek petržele
špetka soli, pepře, muškátového oříšku
1 zarovnaná lžička mletého kmínu, volitelné
případně zahušťovadlo na omáčky
případně zakysaná smetana
cukr nebo med

Příprava

Moje jídla jsou nízkotučná, všechny suroviny lze podle potřeby rozšířit!

Hovězí maso nakrájejte na požadované kostky, cibuli rozčtvrťte, česnek jemně nasekejte nebo prolisujte, ale dobrý kuchař to nedělá.

2 mrkve nakrájejte na pěkné, rovnoměrné kostky, stejně tak libovou slaninu nebo šunku.

Cibuli osmažte na oleji a pak ji vyjměte. Přidejte maso a ze všech stran důkladně opékejte asi 10 minut.

Maso poprašte moukou a špetkou mletého kmínu a promíchejte. Takto se maso krásně zabarví, omáčka zahustí a získá výbornou chuť.

Přidejte česnek, šunku nebo slaninu, mrkev, cibuli a koření (pomerančovou kůru nebo pomerančový cukr, tymián a bobkový list), vše krátce orestujte a přilijte 250 ml tekutiny podle vlastního výběru.

Přiklopené nechte dusit asi 2,5 hodiny.

Pokud bude tekutiny málo, dolijte zeleninový vývar nebo i víno!

Pokud by byla omáčka příliš řídká, můžete ji zahustit trochou zakysané smetany a bramborového škrobu!

Dochutíme solí, pepřem, případně cukrem nebo medem a muškátovým oříškem!

Zvláštní tip

Přidejte nasekanou petrželku, podle chuti promíchejte a podávejte! 6 bodů na porci podle WW!

Skvěle chutná s knedlíky, bramborovými noky, těstovinami nebo jinými přílohami!

Dobrou chuť