Jednoduchý recept na Flammkuchen: Pochoutka pro každou příležitost

Ingredience

• 200 g mouky
• 1 lžička soli
• 1 polévková lžíce oleje
• 110 ml vody
• 200 g zakysané smetany
• sůl a pepř
• muškátový oříšek
• 2 cibule
• 100 g slaniny, nakrájené na jemné proužky nebo kostičky

Postup

1. Z mouky, soli, oleje a vody vypracujte těsto. Těsto hněťte tak dlouho, dokud se nelepí na ruce. V případě potřeby zapracujte trochu mouky navíc. Těsto nechte alespoň 30 minut odpočívat.

2. Zakysanou smetanu rozmíchejte dohladka a dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Cibule oloupejte, rozpulte a nakrájejte na tenké proužky.

3. Těsto na pomoučené ploše vyválejte dotenka a přesuňte na plech nebo pečící kámen. Pomažte ho ochucenou zakysanou smetanou, rozprostřete cibulové proužky a posypte slaninou.

4. Pečte v předem vyhřáté troubě na minimálně 200 °C asi 20 minut, dokud není Flammkuchen křupavý a zlatavý.

5. Podávejte s dobře vychlazenou sklenicí bílého vína a vychutnejte si.