Jednoduchý recept na vepřovou pečeni po babiččině způsobu

Ingredience

• 1 kg vepřové pečeně (nejlépe krkovice)
• 3 cibule, nakrájené na kolečka
• 3/4 lžíce hořčice
• sůl a pepř
• 250 ml vody
• olivový olej
• dle chuti: česnek
• dle chuti: škrob na zahuštění omáčky

Postup

• Vepřovou pečeni zprudka opečte v pekáči na olivovém oleji ze všech stran. Poté maso vyjměte a v tomtéž oleji osmahněte cibuli.
• Během restování cibule potřete maso hořčicí a okořeňte solí a pepřem. Když je cibule zlatavá, vložte maso zpět do pekáče a cibuli rozprostřete navrch. Podle chuti můžete přidat i půlené stroužky česneku.
• Do pekáče nalijte vodu, přiklopte a dejte na 60–75 minut do trouby předehřáté na 170 °C s horkovzduchem.
• Když je maso měkké, vyjměte ho a šťávu nalijte do hrnce. Šťávu přiveďte k varu, vyjměte česnek a rozmixujte omáčku dohladka. V případě potřeby ji můžete zahustit škrobem.
• Maso nakrájejte na plátky a podávejte s omáčkou. Jako přílohu doporučujeme bramborové knedlíky nebo vařené brambory a čerstvý salát.