Jemná čočková polévka

Ingredience pro 2 porce

200 g čočky (hnědá, tzv. champagne čočka)
300 g brambor
100 g mrkve
100 g celeru (bulva)
100 g pórku
500 ml zeleninového vývaru
500 ml hovězího vývaru
1 lžíce másla
3 lžíce bílého balzamikového octa
hladkolistá petržel nebo pažitka

Postup

Mrkev, celer a pórek nakrájejte nadrobné kostičky. Brambory nakrájejte na kostičky o velikosti maximálně 5 mm.

Čočku opláchněte, nechte okapat a nechte ji v zeleninovém vývaru slabě vařit 30 minut.

V druhém hrnci rozpusťte máslo a krátce na něm orestujte zeleninu s bramborami. Zalijte hovězím vývarem a vařte 5 minut. Přidejte čočku a vše důkladně promíchejte. Dochutťe octem.

Petrželku nebo pažitku nasekejte najemno a ozdobte s ní hotovou polévku na talíři.

Tip

Tato polévka je jemná varianta vhodná na začátek týdne, pokud jste o víkendu jedli hodně masa.

Vydatnější, ale i kaloričtější bude polévka, pokud přidáte na malé kousky nakrájený bůček nebo uzené klobásky.

Doba přípravy

Pracovní doba: cca 50 minut
Doba vaření/pečení: cca 35 minut
Celkový čas: cca 1 hodina 25 minut
Obtížnost: normální