Jogurtovo-ovocný plechový koláč

Suroviny

• 300 g vanilkového nebo přírodního jogurtu
• 300 g hladké mouky
• 160 g kukuřičného škrobu
• 1 balíček prášku do pečiva
• 4 vejce (velikost M)
• 200 g cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 250 ml rostlinného oleje (neutrálního)
• špetka soli
• 250 g čerstvých jahod, očištěných a rozčtvrcených
• 250 g čerstvých borůvek
• 250 g čerstvých malin
• moučkový cukr na posypání
• tuk na vymazání plechu

Postup

Nejprve smíchejte mouku, škrob, prášek do pečiva a sůl. Suché ingredience se díky tomu později v těstě lépe a rychleji rozloží.

V míse vyšlehejte vejce s vanilkovým cukrem a cukrem do pěny. Vaječná hmota by měla být znatelně světlejší a nadýchaná. Čím více vzduchu do směsi zašleháte, tím lépe se koláč povede. Když je hmota světlá a nadýchaná, přidejte jogurt, olej a směs suchých ingrediencí a vše krátce a opatrně promíchejte. Těsto pak rozetřete na lehce vymazaný plech a uhlaďte do roviny.

Na těsto rovnoměrně rozložte jahody a borůvky a pečte koláč v předehřáté troubě na 180 °C (horní a dolní ohřev) 10 minut.

Po této první době pečení přidejte na koláč i maliny a dopečte koláč ještě 15–18 minut. Maliny se přidávají až později, aby se příliš nerozpadly, protože jsou velmi jemné a rychle by se rozmáčely.

Po druhé době pečení je koláč hotový a musí dobře vychladnout, než jej můžete servírovat. Nakonec jej nakrájejte a posypte moučkovým cukrem.

Dobrou chuť.