Kanarijský eintopf

Suroviny

• 2 stroužky česneku
• 1 středně velká cibule
• 1 malá mrkev
• cca 100 g celeru (bulva, ale může být i řapíkatý)
• 2 rajčata
• 250 g chorizo, nakrájené na plátky
• 1 červená paprika, nakrájená na kostky
• 50 ml pomerančové šťávy nebo trochu pomerančové kůry
• 1 bobkový list
• 500 g pasírovaných rajčat
• 50 g rajčatového protlaku
• 800 g vody
• 80 g červené čočky (syrové)
• 1 polévková lžíce cukru
• 1 čajová lžička uzené papriky
• Chilli dle chuti
• 1 malá konzerva bílých fazolí (slité)
• 1 malá konzerva nebo sklenice cizrny (slité)

Příprava

• K prvním pěti surovinám: nakrájejte je nadrobno nebo rozmixujte v kuchyňském robotu. Poté je vhoďte do velkého hrnce s 1 lžičkou olivového oleje a restujte 5 minut. Vyjměte z hrnce a dejte stranou.
• Plátky chorizo opečte v hrnci dohněda, aby pustily tuk. Pokud chcete ušetřit kalorie, můžete část tuku slít nebo odsát papírovou utěrkou. Tuk však dodává mnoho chuti a polévka je velmi sytá, takže nepotřebujete velké porce.
• Přidejte k chorizu papriku a společně restujte 2–3 minuty.
• Vraťte soffritto (základní zeleninovou směs) zpět do hrnce a dobře promíchejte.
• Přilijte pomerančovou šťávu nebo přidejte pomerančovou kůru, poté přidejte pasírovaná rajčata, protlak, vodu, cukr, papriku, bobkový list a čočku.
• Vše přiveďte k varu a vařte asi 15 minut, dokud nebude čočka téměř měkká.
• Přidejte cizrnu a bílé fazole, vypněte teplo a nechte ještě 5–10 minut dojít.
• Osolte, opepřete, dochuťte chilli a podávejte.

Dobrou chuť!