Sýrový smetanový dezert, který si zamilujete wooow 😍😍 Kompletní recept níže

Odvážný a nadšený styl
Ragazzi, non potete immaginare la felicità che ho provato l’ultima volta che ho messo insieme questo dessert super cremoso e goloso! Sono letteralmente esploso di gioia nel vedere come un semplice mix di formaggio e panna si possa trasformare in un dolce che fa “wow” al primo assaggio. Oggi ve lo sto svelando tutto, passo per passo, perché so che diventerà il vostro asso nella manica in cucina. Fidatevi: è roba da leccarsi i baffi, e la cosa bella è che possiamo prepararlo tutti insieme — anche se siete in quattro per casa o se dovete stupire un’intera tavolata di amici. Pronti a sporcarsi un po’ le mani? Via!

Rychlé informace

• Porce: 6 porcí
• Doba přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 10 minut
• Celkový čas: 25 minut + chlazení 2 hodin

Ingredience

Na hlavní jídlo:

• 350 g mascarpone
• 200 ml smetana ke šlehání (minimálně 30 % tuku)
• 150 g cukr krupice
• 4 vejce (oddělené bílky a žloutky)
• vanilkový extrakt 1 čajová lžička
• křupavé piškoty 100 g (volitelné, na dno)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

• čerstvé jahody 150 g
• med 2 lžíce
• listy máty na ozdobu

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si připravíme všechny ingredience, aby vše šlo hladce. Oddělte bílky od žloutků do dvou čistých misek – to je důležitý krok, protože správně ušlehané bílky dodají našemu dezertu neuvěřitelnou nadýchanost. Mascarpone

Krok 2:

Vezměte mixér a začněte šlehat bílky s špetkou soli, dokud nevzniknou pevné špičky, které drží tvar – představte si sníh z prvního zimního sněhu, co se krásně leskne a není nijak vodnatý. V jiném větším míse utřete žloutky s cukrem a vanilkovým extraktem do lehké, světlé pěny.

Krok 3:

Do žloutkové směsi postupně přidávejte mascarpone a míchejte, dokud nevznikne krásně hladký a krémový základ. Pak lehce zamíchejte i smetanu, ale pozor, abyste ji nepřemíchali – cílem je, že smetana dodá dezertu jemnost, ale neměla by se srazit. Teď přichází na řadu nejopatrnější krok: do této krémové směsi opatrně zapracujte vyšlehané bílky po částech, a to lžící či stěrkou, nikdy nepoužívejte mixér!

Krok 4:

Pokud chcete mít dezert ještě víc speciální, do formiček nebo skleniček na dno nasypte vrstvu lehce rozdrvených piškotů. Tato vrstva dodá kontrast k hustému krému a také příjemnou strukturu při každém kousku. Pokud piškoty nemáte, není problém, dezert bude stejně výborný.

Krok 5:

Na piškotovou základnu nebo přímo do skleniček lžící rovnoměrně rozdělte krémovou směs. Je fajn nechat malý prostor nahoře, pokud chcete později přidat ozdobu. Dezert dejte do lednice alespoň na dvě hodiny, nejlépe přes noc – to je zásadní, aby všechna chuť do sebe hezky „sedla“ a krém získal ideální konzistenci.

Krok 6:

Krátce před podáváním připravte medovo-jahodovou omáčku. Nakrájejte čerstvé jahody na menší kousky, smíchejte je s medem a nechte pár minut odstát. Na talířky rozlijte trochu této omáčky a na ni položte lžičku našeho sýrového smetanového dezertu. Nakonec ozdobte lístky čerstvé máty – vůně toho dodá naprosto neodolatelný nádech.

Varianty a tipy

• Místo mascarpone můžete zkusit kombinaci ricotty a tvarohu, ale chuť bude trošku jiná, méně intenzivní.
• Pro ještě větší sladkost a aroma přidejte do krému pár kapek citronové kůry nalačně.
• Pokud máte rádi křupavé ořechy, nasekejte je primárně v základní vrstvě spolu s piškoty.
• Pro veganskou verzi použijte rostlinný krém na šlehání a tofu místo sýra, ale přiznávám, že klasika je klasika.
• Dezert můžete také zlehka posypat kakaem nebo strouhanou čokoládou na ozdobu.
• Pokud chcete trochu více „ženšenového“ šmrncu, přidejte do medu špetku skořice.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tento dezert je jako stvořený pro letní večery na terase – studený, svěží, a zároveň ohromně krémový. Přidání čerstvých jahod dělá ten kontrast přímo magickým. Na podzim ho mám ráda s pečenými hruškami a trochou skořice, které nádherně podkreslí sýrovou chuť krému. A když je zimní nálada, nezklamou ani kandované citrusy nahoře. A hlavně, ať už ho servírujete jakkoli, vždy si při jídle užijte společnost a pohodu!

Poznámky

• Dezert skladujte v lednici, ideálně zakrytý potravinářskou fólií, aby nepřijal pachy ostatních potravin.
• Před podáváním vyjměte z lednice cca 10 minut dopředu, aby se chuť ještě víc rozvinula.

Závěr: Tento sýrový smetanový dezert je přesně ten recept, kdy jednoduchost a kvalita surovin vyhrávají na plné čáře – vždy potěší, snadno se připravuje a nikdy vás nezklame. Tak co, jdete do toho společně se mnou?