Sýrový chléb s 250 g sýra feta — dá se dobře připravit!

Tón: Odvážný a nadšený

Okamžitě vás přizvu do svého kuchařského světa, kde se vše točí kolem jednoduchých receptů, které vždy zabodují! Dnes tu mám pecku – sýrový chléb s 250 g sýra feta, který vás nadchne svou krémovou chutí a křupavou kůrkou. Připravte se na výbuch chutí, které vám rozproudí všechna vaše smysly. Je to dokonalý mix sýrové slanosti a domácího pečiva, který zvládnete během chvíle – vůbec se není čeho bát. Pojďme na to, vykročíme spolu do voňavého světa sýrového chleba!

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 40 minut
Celkový čas: 60 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

500 g hladké mouky
7 g suchého droždí (1 sáček)
1 lžička cukru
300 ml vlažné vody
1 lžička soli
250 g sýra feta, rozdrceného na kousky
2 lžíce olivového oleje + trochu na potření
1 vejce na potření (volitelné)
čerstvé bylinky (např. tymián nebo rozmarýn) – na dochucení

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

trocha extra panenského olivového oleje na pokapání
sezamová semínka nebo mak na posypání (volitelné)

Příprava

Krok 1:

Nejdříve aktivujeme droždí. Do misky nalijte 300 ml vlažné vody, přidejte 1 lžičku cukru a suché droždí. Zamíchejte a nechte stát 5–10 minut, dokud nezačne pěnit. Tím máte jistotu, že je droždí živé a váš chléb bude krásně nadýchaný. Mezitím si můžete připravit další ingredience.

Krok 2:

Do velké mísy prosejte 500 g hladké mouky a přidejte 1 lžičku soli. Udělejte uprostřed důlek a do něj vlijte aktivované droždí spolu s 2 lžícemi olivového oleje. Pomalu zamíchejte rukou nebo vařečkou, dokud se začne tvořit vlhké těsto.

Krok 3:

Přidejte 250 g rozdrceného sýra feta. Tady je ten trik – sýr k těstu jemně vmíchejte, ale ne úplně rozmíchejte. Radi, když v těstě zůstanou menší kousky sýra, které pak během pečení krásně roztečou a vytvoří sýrové zóny plné chuti.

Krok 4:

Vyklopte těsto na lehce pomoučený vál a hněťte ho asi 10 minut, dokud není hladké a elastické. Když zmáčknete těsto, mělo by se lehce vrátit zpět. Pokud se lepí, přidejte ještě trochu mouky, ale opatrně, těsto nechceme vysušit.

Krok 5:

Vymastěte mísu trochou olivového oleje, vložte do ní těsto a zakryjte ho čistou utěrkou nebo potravinovou folii. Nechte kynout na teplém místě asi hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Během čekání si můžete připravit plech a předehřát troubu na 220 °C.

Krok 6:

Po vykynutí těsto jemně vyklopte na vál, krátce prohněťte a vytvarujte bochánek nebo podlouhlý bochník. Přendejte na plech vyložený pečicím papírem. Můžete povrch potřít rozšlehaným vejcem, aby chléb po upečení získal krásný lesklý odstín. Posypte ho sezamovými semínky nebo makem, pokud máte rádi trochu křupavé textury navíc. Pečte asi 35–40 minut, dokud chléb nezíská krásně zlatohnědou kůrku a při poklepu zní dutě.

Varianty a tipy

Do těsta můžete přidat nakrájené sušené rajčata pro středomořskou atmosféru.
Místo olivového oleje vyzkoušejte máslo pro jemnější chuť.
Vyzkoušejte čerstvé bylinky přímo v těstě (rozmarýn, tymián, oregano), budou krásně vonět.
Pokud nemáte sýr feta, můžete použít podobně slaný sýr, třeba balkánský nebo ricottu se solí.
Pro křupavější kůrku chlédněte chléb před péctím vodou – lehce ho potřete nebo postříkejte.
Místo klasického plechu zkuste kulatou formu na chléb, chleba bude krásně tvarovaný.

Jak ráda podávám toto jídlo

Ráda podávám sýrový chléb k polévce – krémová rajčatová nebo dýňová polévka k němu úžasně ladí. Na jarní piknik si ho beru jako rychlou svačinu – jen nakrájím plátky a namáčím do čerstvého olivového oleje s bylinkami. Na slavnostní večeři můžu zvlášť podávat plátky s olivovým olejem a následně doplnit červeným vínem – prostě dokonalá kombinace.

Poznámky

Sýrový chléb skladujte ideálně ve vzduchotěsném sáčku na chladném místě maximálně 2 dny, jinak trochu ztvrdne.
Ohřívejte ho v troubě na 160 °C nebo na pánvi, aby zůstal hezky křupavý a nesušil se.

Závěr: Tento sýrový chléb s 250 g sýra feta mě nikdy nezklamal. Je to jednoduchý recept, který vždycky potěší každou návštěvu i rodinu. Jeho vůně při pečení, ta křupavá kůrka a plnost chutí sýra – to všechno dělá z obyčejného pečiva malý kulinářský zázrak, co doma zvládnete levou zadní.