Tvarohový koláč bez zbytečností ze 750 g tvarohu, hotový za 1 hodinu

Tón: Odvážný a nadšený
Amico, dnes ti přinesu něco, co si zamiluješ hned napoprvé! Tvarohový koláč, jednoduchý, ale přímo rozněžní tvoje chuťové pohárky. A co je nejlepší? Všechny zbytečnosti můžeme hodit za hlavu. Tahle verze je rychlá jako blesk, nevyžaduje zbytečné ingredience a použitých je jen pár – nic víc! Připrav se na jednoduchou kuchařskou revoluci: 750 gramů tvarohu, špetka dovednosti a koláč je na světě za hodinu. Neuvěřitelné, že? Pojďme na to, uvidíš, že se stane tvým novým domácím favoritem.

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 40 minut
Celkový čas: 60 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

750 g tvarohu (nejlépe vláčného, nikoliv hrudkovitého)
150 g hladké mouky
150 g cukru krupice
3 velká vejce
100 ml rostlinného oleje (slunečnicový nebo řepkový)
půl balení prášku do pečiva (asi 7 g)
1 vanilkový cukr nebo 1 lžička vanilkového extraktu
špetka soli
čerstvá citronová kůra z půlky citronu (volitelné, ale opravdu dodá svěžest)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Jogurt nebo zakysaná smetana na podávání
Čerstvé ovoce (jahody, borůvky nebo malinové pro kontrast)
Med nebo javorový sirup pro lehkou sladkost

Příprava

Krok 1:

Nejprve si rozehřej troubu na 180 °C (horkovzduch 160 °C). Formu na koláč vymaž máslem nebo vylož pečicím papírem, aby se těsto nepřilepilo. Vezmi si velkou mísu a do ní dej tvaroh. Pokud je tvaroh hodně vodnatý, můžeš ho trochu nechat okapat na sítu – pomůže to koláči držet pěknou strukturu. Tvaroh musí být vláčný, ne hrudkovitý, proto ho před použitím lehce rozmíchej vidličkou nebo ručním mixérem.

Krok 2:

Do tvarohu přidej cukr, vejce, olej a vanilkový cukr (nebo extrakt). Všechny ingredience šlehej do hladké, polotekuté směsi. Bude to mít jemnou, krémovou konzistenci, ne příliš hustou. Teď přidej nastrouhanou citronovou kůru a špetku soli. Citronová kůra je tady malý kouzelný doplněk, který celý koláč rozsvítí a dodá mu šmrnc.

Krok 3:

V jiné misce smíchej hladkou mouku s práškem do pečiva. Pomalu přidávej suché suroviny do mokré směsi a míchej stěrkou nebo na nízkých otáčkách mixéru jen do spojení. Netřeba přemixovat, aby těsto zůstalo lehce nadýchané. Díky prášku do pečiva pak koláč krásně vyběhne a zůstane vláčný.

Krok 4:

Hotové těsto nalij rovnoměrně do připravené formy. Povrch můžeš uhladit stěrkou. Pak koláč dej do rozehřáté trouby. Pečeme asi 40 minut. V polovině doby můžeš formu opatrně zakrýt alobalem, aby povrch moc nezezlátl a zůstal vláčný.

Krok 5:

Po upečení vyzkoušej špejlí, zda je koláč propečený – pokud vyjde čistá, je to dobré znamení. Nech ho ve formě vychladnout na mřížce, aby se nevytvořila kondenzace, která by mohla těsto navlhčit. Ideálně nech koláč vychladnout do teploty místnosti.

Krok 6:

Před podáváním můžeš nakrájet koláč na stejně velké kousky. Pokud chceš, ozdob ho jogurtem, čerstvým ovocem nebo lehce pokapej medem či javorovým sirupem. Vůně citronu a jemná textura tvarohu spolu vytvoří dokonalou harmonii chutí!

Varianty a tipy

Pro extra vláčnost nahraď část oleje máslem rozpuštěným a zchladlým.
Pokud máš rád výraznější chuť, přidej do těsta lžíci zakysané smetany nebo bílého řeckého jogurtu.
Mouku můžeš z části nahradit špaldovou nebo celozrnnou, ale koláč pak bude hutnější.
Pro ochucení použij místo citronové kůry pomerančovou nebo přidej trošku nastrouhaného zázvoru pro pikantní jiskru.
Koláč můžeš ještě před pečením posypat drobenkou z másla, cukru a mouky – dodá křupavý kontrast.
Chceš bez lepku? Použij bezlepkovou mouku a ujisti se, že prášek do pečiva je bezlepkový.

Jak ráda podávám toto jídlo

Miluju ho podávat teplý s lehkým jogurtem a čerstvým ovocem na jaře, kdy jsou jahody a rybíz na vrcholu sezóny. Na podzim ho zase ráda doplním teplou švestkovou omáčkou nebo trochou skořicového cukru. Pro zimní večer je perfektní kombinace s horkým ovocným čajem a teplým dekou – přímo objetí na talíři!

Poznámky

Koláč skladuj ve vzduchotěsné nádobě v lednici – vydrží až 3 dny výborný.
Pro ohřev stačí krátce zapéct v troubě na nízkou teplotu, aby se nerozmočila konzistence.

Závěr: Tento tvarohový koláč je přesně ten recept, který tě nikdy nezklame – jednoduchý, rychlý a plný lahodné, hebké chuti. Když chceš něco bez zbytečností, pořádně doma pečeného a užít si přímo doma tu kouzelnou atmosféru pečení, tak do toho – nemůžeš šlápnout vedle!