Káva s karamelem a pomerančem

Suroviny

250 ml silné kávy
100 ml plnotučného mléka, teplého
1 čajová lžička nasekaných lískových oříšků
1 neošetřený pomeranč, nastrouhaná kůra
1 vanilkový lusk, vyškrábaný (na dvě sklenky)

Karamel (na 4 sklenky):
6 polévkových lžic třtinového cukru
1 polévková lžíce másla (30 g)
150 ml smetany ke šlehání
3 polévkové lžíce pomerančového likéru (Cointreau)
½ čajové lžičky skořice

Postup

Nasypte cukr do pánve a na střední teplotě zahřívejte, dokud se nerozpustí na tekutý karamel. Poté vmíchejte máslo a zahřátou smetanu (pevné krusty z cukru se opět rozpustí).

Přidejte likér a skořici, míchejte, dokud směs není krémová, a stáhněte z plotny.

Do sklenky nalijte teplý karamel (podle chuti 2–4 čajové lžičky) a dolijte kávou. Do kávy vmíchejte zhruba polovinu nastrouhané pomerančové kůry.

Mléko napěňte a na závěr do něj přidejte vanilku a téměř zbytek pomerančové kůry.

Na kávu navrstvěte ochucenou mléčnou pěnu, posypte trochou pomerančové kůry a nasekanými lískovými oříšky – a nové kulinářské potěšení z kávového světa je na světě!

Tipy

Samořejmě můžete použít i dva espressa a dolít kávou.
Kdo má rád ještě krémovější, může vyšlehat smetanu.
Nemáte-li rádi alkohol, přidejte do karamelu pomerančovou šťávu.
Karamel si můžete připravit předem, v lednici vydrží několik dní.
Nechte kávu vychladnout a přidejte kopeček kvalitní vanilkové zmrzliny – získáte vynikající letní nápoj!
Na karamel lze použít i teplé plnotučné mléko.
Ozdobte kávu čokoládovou tyčinkou a lístkem máty.