Když se vrátila z práce, zjistila, jak dokonalého muže má. Připravil jí takové osvěžení, o jakém se jí ani nesnilo!

Tón: veselý a hravý

Víš, jak to chodí – přijdeš domů po dlouhém dni v práci, nohy tě bolí, hlava hučí a jediné, co bys chtěl/a, je něco osvěžujícího, co by ti doslova rozsvítilo den. No, představ si, že tentokrát místo „nějakého“ jídla tě čekalo něco, co tě dostalo do kolen – úplná bomba! Přítel, ten tajný šéf ve vlastní kuchyni, tě přivítal s úsměvem a talířem plným osvěžení, o kterém jsi ani nesnila. Jo, tento recept je přesně ta taková vynalézavá dávka svěžesti s nádechem elegance, kterou potřebujeme všichni. Pojďme se do toho pustit a já ti ukážu krok za krokem, jak se dá člověk udělat mistra ve svém domácím království!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 15 minut
Celkový čas: 35 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

450 g kuřecích prsou
2 lžíce olivového oleje
1 citron (šťáva a kůra)
2 stroužky česneku, nasekané
400 g cherry rajčátek
1 velká okurka
150 g řeckého jogurtu
20 g čerstvého kopru, nasekaného
100 g feta sýra, rozdrobeného
Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
Čerstvá máta nebo bazalka na ozdobu

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

1 lžíce medu
Špetka červené papriky (volitelné)

Příprava

Krok 1:

Kuřecí prsa důkladně očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Tyto plátky lehce osolíme a opepříme z obou stran. Ve větší pánvi zahřejeme olivový olej, přidáme nasekaný česnek a necháme ho jemně zpěnit, ale pozor, aby nezhořkl! Hned na to přidáme kuřecí plátky a opékáme na střední teplotě přibližně 6 minut z každé strany, dokud nezačnou zlátnout a maso není propečené (bez růžových míst uvnitř). Pokud máš teploměr, cílová vnitřní teplota by měla být 75 °C pro bezpečné podávání.

Krok 2:

Mezitím si připravíme osvěžující zeleninovou část. Cherry rajčátka rozkrojíme na poloviny a okurku oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Toto všechno dáme do větší misky. Přidáme čerstvý, jemně nasekaný kopr a trošku soli pro zvýraznění chuti. Taková jednoduchost umí zázraky – svěží, křupavá, letní chuť v každém soustu.

Krok 3:

Pro vhodnou omáčku si připravíme řecký jogurt, do kterého přidáme šťávu a kůru z citronu. Přimícháme jednu lžíci medu, jemně osolíme a pokud chceš, přidej špetku červené papriky pro mírně pikantní nádech. Všechno dobře promícháme vidličkou do hladka. Tento dip bude skvělým kontrastem k teplému masu a svěžesti zeleniny.

Krok 4:

Jakmile je kuřecí maso hotové, necháme ho chvíli odpočinout na talíři, aby se šťávy z masa pěkně zkoncentrovaly a maso bylo šťavnatější. Pak ho nakrájíme na menší kousky nebo proužky, aby se lépe kombinovalo se zeleninou a omáčkou.

Krok 5:

V misce s rajčaty a okurkou opatrně promícháme i kousky masa, přidáme rozdrobený feta sýr a vše lehce polijeme připraveným yogurtovým dresinkem se sladkým medem. Všechny chutě se propojí do jednoho skvělého, osvěžujícího harmonického souznění.

Krok 6:

Jako poslední krok jídlo ozdobíme lístečky čerstvé máty nebo bazalky. Tohle dodá nejen vůni, ale i ten vizuální wow efekt, který na první pohled říká: „Tady se něco povedlo!“

Varianty a tipy

Pokud chceš ještě více osvěží, přidej do salátu několik plátků červené cibule nakrájené na tenké půlměsíčky.
Nahraď kuřecí prsa grilovaným lilkem nebo tofu pro vegetariánskou variantu.
Pro krémovější konzistenci jogurtového dresinku můžeš přidat jednu lžíci majonézy nebo tahini.
Pokud máš rád/a ostřejší chutě, do maso-připravy přidej čerstvý nasekaný chili papričku.
Experimentuj s bylinkami – petrželka, koriandr nebo estragon také nádherně oživí tento jednoduchý recept.

Jak ráda podávám toto jídlo

Skvěle se hodí k lehkému bílému vínu jako víkendové pohoštění na zahradě. V létě rád/a přidávám plátek čerstvého chleba nebo pita chleba a lehký zeleninový salát. V zimě zase můžeš servírovat jako hlavní chod s teplou quinoa nebo kuskusem, aby jídlo lépe zahřálo. A víš co? Originálně chutná i vychlazené následující den jako rychlý oběd do práce nebo piknik.

Poznámky

Zbytky ulož v uzavíratelné nádobě v lednici, vydrží 2 dny čerstvé.
Ohřívání doporučuji provádět na pánvi nebo v troubě, aby maso zůstalo šťavnaté a nepřišlo o tu svěžest.

Závěr: Tenhle recept je tak trochu malý poklad – rychlý, svěží, s lehkým nádechem středomořské kuchyně, a především dokáže udělat radost nejen sobě, ale i všem kolem na jednom talíři. Protože vaření doma je přece o tom, jak jednoduchými gesty vykouzlit radost a pohodu, a tohle je přesně ten případ, kdy si říkáš: „Tohle jsem fakt nečekala – a dobře mi tak!“