Kedlubnová zelenina se světlou omáčkou

Suroviny na 4 porce

• Na zeleninu:
  • 2 velké kedlubny nebo 3 střední
  • 1 lžička zeleninového bujónu v prášku
  • 1 špetka soli
• Na omáčku:
  • 2 lžíce margarínu
  • 2 lžíce mouky
  • 200 ml mléka
  • sůl a pepř, bílý nebo černý
  • muškátový oříšek

Příprava

Kedlubny oloupejte a případně je zbavte dřevnatých částí. Nakrájejte je nejprve na plátky a poté na hranolky. Zalijte je tak akorát vodou, přidejte špetku soli a zeleninový bujón, přiveďte k varu a vařte asi 15 minut do měkka. Kedlubny slijte do cedníku a vývar zachyťte.

V hrnci rozpusťte margarín, zaprašte ho moukou, promíchejte metličkou a krátce osmahněte (nesmí zhnědnout). Přilijte mléko a asi 200 ml vývaru z kedluben, dobře promíchejte a přiveďte k varu. Pokud je omáčka moc hustá, přidejte ještě trochu vývaru. Osolte, opepřete a bohatě dochuťte muškátovým oříškem.

Tipy a podávání

K tomu rádi jíme vařené brambory posypané petrželkou a karbanátky.

Tip: Stejným způsobem připravíte i květák, brokolici nebo růžičkovou kapustu.

Další informace

• Doba přípravy: cca 15 minut
• Doba vaření/pečení: cca 10 minut
• Celkový čas: cca 25 minut
• Náročnost: jednoduché
• Energie na porci: cca 174 kcal