Třešňový makový koláč se drobenkou

Suroviny

Náplň

• 750 ml mandlového nebo sójového mléka
• 1 balení vanilkového pudinkového prášku
• 50 g jemné krupice
• 125 g cukru
• 200 g mletého máku
• 1 sklenice kompotovaných višní, okapaných

Těsto

• 75 g moučkového cukru
• 150 g margarínu
• 225 g mouky

Drobenka

• 100 g cukru
• 100 g margarínu
• 150 g mouky

Postup

• Předehřejte troubu na 180°C (horní a spodní ohřev) a dno dortové formy o průměru 26 cm vyložte pečicím papírem.
• Nejprve uvařte pudinkovou náplň. Všechny suroviny na náplň kromě máku a višní smíchejte v hrnci metličkou, dokud se pudinkový prášek zcela nerozpustí. Za stálého míchání přiveďte k varu, pak odstavte z plotny, přidejte mák a důkladně promíchejte. Nechte asi 5 minut nabobtnat a částečně vychladnout.
• Na linecké těsto vložte všechny suroviny do mísy a míchejte ručním mixérem, dokud se nevytvoří koule těsta. Asi 2/3 těsta vtlačte do formy a rozválejte na dno, z ostatního těsta vytvarujte okraj vysoký 2–3 cm.
• Do téže mísy dejte ingredience na drobenku a opět mixujte, dokud se nevytvoří drobenka požadované velikosti. Čím déle mícháte, tím větší drobenka bude.
• Pudinkovou náplň nalijte na připravený linecký korpus a uhlaďte. Okapané višně rovnoměrně rozprostřete po povrchu a lehce zatlačte, aby byly zhruba do poloviny ponořené do pudinku.
• Nakonec drobenku rukama rovnoměrně rozsypte po celém koláči.
• Koláč pečte v předehřáté troubě 45 minut, poté vyjměte a nechte zcela vychladnout na mřížce. Pokud koláč před krájením zchladíte, bude se lépe krájet.

Dobrou chuť!