Kiwi dort s tvarohovým krémem bez pečení

Suroviny

Na korpus:

• 250 g máslových sušenek
• 120 g másla

Na světlý krém:

• 450 g smetanového sýra (např. Lučina nebo tvarohový sýr)
• 400 ml smetany ke šlehání
• 120 g moučkového cukru
• 2 balení vanilkového cukru
• 1 lžíce citronové šťávy
• 10 g mleté želatiny

Na kiwi vrstvu:

• 1,5 kg kiwi
• 180 g moučkového cukru
• 20 g mleté želatiny

Postup

• Nejprve sušenky rozdrťte najemno a smíchejte s rozpuštěným máslem. Dortovou formu o průměru 24 cm vyložte pečicím papírem. Sušenkovou směs rozprostřete na dno a dobře uhlaďte.

• Dále vyšlehejte smetanu s vanilkovým a moučkovým cukrem dotuha. Želatinu namočte dle návodu. Smetanový sýr smíchejte s citronovou šťávou a želatinou. Potom tuto hmotu spojte s vyšlehanou smetanou. Krém rozetřete na připravený korpus.

• Malou misku obalte zvenku potravinářskou fólií a vmáčkněte ji do středu dortu. Dort s miskou dejte na 1–2 hodiny do lednice. Poté misku opatrně vyjměte – fólie zatím nechte na krému a stáhněte ji až po vyjmutí misky.

• Kiwi oloupejte a rozmixujte. Přidejte cukr a směs krátce zahřejte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí. Želatinu připravte podle návodu a vmíchejte ji do kiwi pyré.

• Pyré nechte mírně zchladnout a opatrně ho nalijte na bílý krém. Dort dejte vychladit nejlépe přes noc a podávejte druhý den.

Dobrou chuť!