Kielbasa s jablky
Výrazné podzimní jídlo, které spojuje kouřovou chuť polské klobásy s ovocnou svěžestí jablek. Perfektní večeře pro útulný večer za deště – jednoduché, syté a plné chuti.
Doba přípravy a porce
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 20 minut
- Celkový čas: 30 minut
- Vystačí na: 4 porce
Ingredience
- 400 g kielbasy (polská klobása)
- 1 velká cibule
- 2 jablka Granny Smith
- 2 lžíce másla
- ⅓ hrnku hnědého cukru
- 1 lžička skořice
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžíce jemně nasekané čerstvé petrželky
- Sůl a pepř dle chuti
- Čerstvý tymián a trochu šalvěje (volitelně, dávkovat opatrně!)
Postup
- Příprava: Jablka zbavte jádřinců a nakrájejte na kousky, cibuli nahrubo nasekejte, kielbasu nakrájejte na plátky.
- Opékání: Ve velké pánvi rozpusťte máslo. Přidejte cibuli a jablka a na mírném ohni je karamelizujte 5–10 minut.
- Dochucení: Přidejte kielbasu, hnědý cukr, skořici, papriku, sůl a pepř. Dobře promíchejte, aby se vše obalilo.
- Dušení: Přikryjte a na mírném ohni vařte asi 15 minut, dokud se klobása neprohřeje a nevytvoří se sirupová glazura.
- Dokořenění: Ozdobte čerstvým tymiánem, šalvějí a petrželkou.
Variace
Toto jídlo chutná skvěle s trochou dijonské hořčice nebo šplíchnutím jablečného octa. Podávejte s bramborovou kaší, opékanými bramborami nebo kouskem čerstvého chleba, kterým můžete vytřít sladko-pikantní omáčku.