Kohlové závitky z kapusty na zeleninovém lůžku

Suroviny

6 velkých listů kapusty
600 g mletého masa
1 cibule
1 vejce
1 starší houska
8 sušených rajčat v oleji
pepř
sůl

Na zeleninové lůžko:

2 cibule
10 cherry rajčátek
6 sušených rajčat v oleji
1/4 hlávky kapusty
100 ml zeleninového vývaru
2 lžičky rajčatového protlaku
sůl
pepř

Příprava

Z hlávky kapusty oddělte 6 vnějších listů a blanšírujte je v osolené vroucí vodě. Nechte dobře okapat a osušte je. Housku namočte do vody.

Na masovou směs oloupejte a najemno nakrájejte cibuli. Sušená rajčata nakrájejte na malé kostičky. Housku dobře vymačkejte. Mleté maso v míse smíchejte s veškerými přísadami od cibule po sůl a důkladně dochuťte.

Náplň rovnoměrně rozdělte na kapustové listy. Okraje listů přehněte dovnitř a stočte je do závitků. Není třeba je spojovat párátkem, protože se budou pokládat na zeleninové lůžko a nebudou se otáčet.

Předehřejte troubu na 180 °C.

Na zeleninové lůžko oloupejte cibule. Cibuli, cherry rajčátka i sušená rajčata nakrájejte na kostičky. Vyřízněte košťál ze čtvrtky kapusty a kapustu nahrubo nakrájejte.

Do horkého zeleninového vývaru rozmíchejte rajčatový protlak a dochuťte solí a pepřem.

Zeleninu nasypte do mělké zapékací mísy, zalijte ochuceným vývarem a položte na ni závitky spojem dolů.

Mísu přikryjte alobalem a dejte na přibližně 50 minut do předehřáté trouby. Posledních 10 minut pečte bez alobalu.

Podávejte s bramborovou kaší.