Kokosovo-ořechové bomby

Suroviny

Máslové sušenky:

• 250 g margarínu
• 400 g hladké mouky
• 100 g moučkového cukru
• 3 žloutky
• 1 balíček pudinkového prášku s vanilkovou příchutí
• 1 balíček vanilkového cukru

1. vrstva:

• 300 g mletých vlašských ořechů
• 270 g moučkového cukru
• 120 g másla
• 3 lžíce rumu
• 40 g kakaového prášku

2. vrstva:

• 500 g moučkového cukru
• 150 g kokosu
• 6 lžic rumu
• 100 g másla

Na dokončení:

• čokoláda nebo poleva

Postup

• Mouku nejméně dvakrát prosijte. Studený margarín nakrájejte na kousky nebo nastrouhejte a přidejte k mouce. Přidejte žloutky, cukr, pudinkový prášek a vanilkový cukr a vše zpracujte v hladké těsto. Těsto zabalte do fólie a dejte alespoň na 2–3 hodiny do lednice.

• Těsto rozválejte asi na 3–4 mm silný plát a vykrajujte z něj kolečka. Měla by mít stejný průměr jako formička na úly, kterou později použijete (místo ní můžete použít i kávovou odměrku – tak to bylo v původním receptu. S kávovou odměrkou vzniknou menší polokoule. Pokud ji nemáte, použijte formičku na úly). Sušenky pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 10 minut.

• Všechny suroviny na 1. vrstvu i na 2. vrstvu zvlášť důkladně utřete do hladkých hmot, které lze plnit do formičky.

• Do formičky (nebo odměrky) nejprve vtlačte světlou vrstvu, poté tmavou, a nakonec sušenku jako dno. Aby se první vrstva na formičku nelepila, jemně ji poprašte moučkovým cukrem – opravdu jen velmi lehce, protože náplň je dost sladká.

• Hotové bomby nechte ztuhnout v lednici a poté namočte do čokolády. Hotovo! Jsou hodně sladké (příště určitě dám méně moučkového cukru), ale opravdu výborné!