Kokosové makronky za 5 minut v troubě

Tón: Veselý a hravý

Hele, přiznejme si to – kdo by nemiloval makronky? Malé, nadýchané kuličky plné kokosové chuti, které se rozplývají na jazyku a udělají den hned krásnějším. Já jsem na ně přišel úplnou náhodou jednou, když jsem hledal super rychlý dezert na návštěvu a věř mi, tyhle kokosové makronky jsou rychlejší než si stihneš uvařit kafe. Pět minut v troubě a téměř žádná práce. Ne, to není kouzlo, jen prostě tenhle recept stojí za to mít v záloze, když přijde nečekaná chuť na něco sladkého. Tak se pohodlně usaď, vezmi si metly a pojďme na to, protože v kuchyni to může být i sranda, kámo!

Rychlé informace

Porce: 12 porcí
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 5 minut
Celkový čas: 10 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

200 g strouhaného kokosu (nejlépe neslazeného)
150 g cukru krystal
3 bílé vejce (velikost L)
1 lžička vanilkového extraktu
Špetka soli

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Rozpuštěná čokoláda na namáčení (asi 100 g) – hořká nebo mléčná, podle chuti
Další kokos na posypání (volitelné)

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si předehřejeme troubu na 180 °C a připravíme si plech vyložený pečicím papírem. Není nic horšího než když se makronky přichytí – pečicí papír udělá divy. V misce si dejte bílky se špetkou soli a začněte je šlehat elektrickým mixérem na pevný sníh. Tohle je základem, aby makronky byly krásně nadýchané a držely tvar.

Krok 2:

Jakmile bílek drží pevný tvar (když obrátíš misku a sníh nepadá – máš hotovo), přidej postupně cukr a šlehej dál, dokud se cukr úplně nerozpustí a sníh není lesklý a hladký. To je moment, kdy tyhle makronky začínají vonět jako sladký sen!

Krok 3:

Do vyšlehaného sněhu opatrně přimíchej strouhaný kokos a vanilkový extrakt, ale opatrně, použij raději stěrku a míchání dělej pomalu zespodu nahoru. Cílem je zachovat co nejvíc vzduchu v těstě, aby tvoje makronky měly tu správnou lehkost. Textura by měla být taková, že směs jde krásně nabírat na lžíci, ale stále drží tvar.

Krok 4:

Teď přichází ta veselejší část! Pomocí dvou lžiček nebo cukrářského sáčku tvaruješ kuličky na plechu. Mezi jednotlivými kuličkami nech prostor, protože makronky trochu narostou. Velikost doporučuji takovou na jeden sousto – cca 3 cm průměr.

Krok 5:

Dej makronky do vyhřáté trouby a peč je přesně 5 minut. Je důležité hlídat čas, protože kokos může rychle zhnědnout nebo dokonce lehce zhořknout. Makronky by měly být na povrchu zlatavé a lehce opečené, ale uvnitř ještě měkké.

Krok 6:

Nech makronky na plechu úplně vychladnout. Pomůže to totiž tomu, aby se správně spojily a přitom zůstaly vláčné. Pokud chceš, můžeš je zamáčet do rozpuštěné čokolády, protože kombinace kokos a čokoláda je prostě božská. Stačí na pár sekund namočit spodní část makronky a nechat ztuhnout na mřížce.

Varianty a tipy

Pro extra vláčnost přidej do směsi 1–2 lžíce kondenzovaného mléka – dodá sladkost i lepší konzistenci.
Pokud nemáš chuť na obyčejné makronky, zkus přidat nastrouhanou kůru z jednoho citronu nebo pomeranče pro svěží ovocný nádech.
Místo vanilkového extraktu můžeš použít mandlový extrakt pro trochu exotiky.
Pro milovníky čokolády doporučuji přidat do těsta nasekané kousky hořké čokolády nebo po upečení macarons polít rozehřátou čokoládou.
Pokud chceš makronky bez cukru, klidně vyzkoušej přírodní sladidla jako erythritol nebo stévii, ale uprav množství podle chuti.
Místo pečení můžeš těsto i zkusit rychle zamrazit na pár minut, chutná to pak jako mražený desert.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tyhle kokosové makronky jsou super na kávu s přáteli, ale zároveň se hodí i jako malý vánoční dezert na slavnostní stůl. V létě je ráda kombinuju s ovocným salátem nebo osvěžujícím koktejlem. Na zimu zas parádně chutnají s teplým zeleným čajem nebo horkým kakaem. A pokud tě přepadne chuť něco rychleho, stačí si jednu vzít do ruky a užívat si tu sladkou chvíli klidu.

Poznámky

Skladování: Makronky uchovávej v uzavřené nádobě při pokojové teplotě, vydrží 3-4 dny čerstvé.
Ohřev: Pokud by byly trochu suché, stačí je dát na pár sekund do mikrovlnky (max 10 sekund), aby znovu změkly.

Závěr: Tenhle recept na kokosové makronky prostě nikdy nezklame. Je rychlý, jednoduchý a přitom tak chuťově bohatý, že ho vždycky rád vytáhnu, když si chci doma udělat radost bez zbytečného stresu. Takže běž do kuchyně, mixuj a těš se na ten neodolatelný kokosový zážitek!