Kokosovo-broskvový závin

Suroviny

• 1 obdélníkové listové těsto
• 2 vejce
• 80 g másla
• 60 g cukru
• 500 g tvarohu
• 1 balení kokosového pudinkového prášku
• 4 lžíce kokosových lupínků
• Kompotované broskve v celku

Příprava

1. Vejce a cukr vyšlehejte do pěny, přidejte rozpuštěné máslo a dále šlehejte. Poté vmíchejte tvaroh, pudinkový prášek a kokosové lupínky.

2. Listové těsto rozválejte a tvarohovo-kokosovou směs rozetřete doprostřed po celé šířce. Na tuto vrstvu v řadě poklaďte celé broskve. Těsto přeložte z obou stran směrem do středu a oba konce dobře přimáčkněte, protože náplň může při pečení vytékat. Abyste tomu zabránili, dejte závin do dlouhé srnčí kostičky postavené na bok (nebo vytvořte z alobalu bariéru po obou stranách), aby zůstal kompaktní.

3. Pečte v troubě na 170 °C asi 35 minut. Listové těsto by mělo být na povrchu lehce dozlatova a krásně křupavé.