Kostkový třešňový koláč se zakysanou smetanou

Suroviny

Na těsto:

• 250 g másla
• 200 g mouky
• 200 g cukru
• 4 vejce
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 2 balení vanilkového cukru

Na náplň:

• 625 ml mléka
• 2 balení vanilkového pudinkového prášku na vaření
• 2 kelímky zakysané smetany (Schmand)
• 2 žloutky
• 2 sklenice kompotovaných višní

Na polevu:

• 2 balení dortového želé (Tortenguss)

Postup

• Ingredience na těsto vyšlehejte do hladké hmoty a těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem. Pečte při 180 °C (horní i dolní ohřev) 15–20 minut.

• Připravte pudink z 625 ml mléka a vanilkového pudinkového prášku podle návodu na obalu, ale použijte pouze toto množství mléka. Stále míchejte, aby vznikl hladký krém bez hrudek. Nechte pudink mírně zchladnout, potom vmíchejte zakysanou smetanu a žloutky a směs rozetřete na předpečený korpus.

• Na náplň rovnoměrně rozprostřete dobře okapané višně a pečte koláč dalších 15–20 minut při stejné teplotě.

• Nechte koláč zcela vychladnout. Připravte dortové želé podle návodu z uchovaného šťávy z višní a rozetřete je na vychladlý koláč.