Brambory důkladně omyjte a uvařte je ve slupce doměkka. Poté je oloupejte a nakrájejte na kostky.
Cibuli a česnek nasekejte najemno. Ve velké pánvi rozehřejte máslo a cibuli s česnekem na něm zpěňte, dokud nezesklovatí.
Přidejte crème fraîche a zalijte kokosovým mlékem. Vmíchejte rajčatový protlak, sezamový olej a rozmarýn a důkladně okořeňte. Nechte několik minut zredukovat.
Přimíchejte bramborové kostky, dobře promíchejte se směsí a vše prohřejte.
Před podáváním posypte čerstvou petrželkou. Skvěle chutná s indickým naanem.
