Houskové kostky dejte do velké mísy. Máslo rozehřejte na pánvi, přidejte cibuli a česnek a nechte zesklovatět – poté přilijte mléko a přiveďte k varu.
Horké mléko nalijte na houskové kostky, krátce promíchejte a nechte 10 minut stát.
K houskové hmotě přidejte vejce, sůl, bylinky a muškátový oříšek a dobře promíchejte.
Navlhčete si utěrku, směs na ni dejte a utvořte váleček – utěrku srolujte a na koncích zavažte kuchyňským provázkem.
Ve velkém hrnci přiveďte k varu dostatečné množství osolené vody, vložte zabalený knedlík a nechte v mírně vroucí vodě spíše táhnout než vařit 30–40 minut.
Knedlík vyjměte z vody, nechte krátce odpočinout a nakrájejte na plátky.
