“`html

Cremový dušený kuřecí rýžový pokrm

Tento krémový dušený kuřecí pokrm s rýží je syté jídlo inspirované tradiční kuchyní amerického Jihu, které spojuje pohodlí i výtečnou chuť v jedné pánvi. Kombinace šťavnatého kuřete, sametové sýrové omáčky a nadýchané rýže vytváří jídlo, které je ideální pro příjemné večeře s rodinou nebo přáteli.

Příprava tohoto pokrmu vyniká harmonickým spojením pikantních vůní a krémové textury, jež proměňují každý sousto v gurmánský zážitek. Ať už během chladného večera, nebo kdykoli zatoužíte po hřejivém pokrmu – tento kuřecí rýžový pokrm vás přesvědčí.

Proč si tenhle recept zamilujete

Snadná příprava díky metodě „z jedné pánve“ a dobře sladěnému koření
Krémová sýrová omáčka dodá kuřeti extra porci chuti i šťavnatosti
Dokonalá rovnováha mezi kořeněným kuřetem, krémovou omáčkou a nadýchanou rýží
Přátelské k rodině a sytící – ideální pro klidnou večeři

Suroviny

Kuřecí prsa (4 kusy): Šťavnaté kuřecí řízky bez kůže a kostí pro jemné kousky masa
Česnekový prášek (2 lžičky): Aromatické koření pro kuře i krémovou omáčku
Cibulový prášek (1 lžička): Zjemní chuť kuřete jemnou cibulovou notou
Uzená mletá paprika (1 lžička): Dodá masu kouřovou a pikantní hloubku
Sůl a černý pepř: Dle chuti k dochucení všech složek
Olivový olej (2 lžíce): Na prudké opečení kuřete pro křupavou kůrčičku
Dlouhozrnná rýže (1 šálek): Nadýchaná rýže, která zůstane sypká a vstřebá omáčku
Kuřecí vývar (2 a 1/2 šálku): Základ pro rýži i krémovou omáčku pro extra chuť
Nesolené máslo (2 lžíce): Na světlou jíšku jako základ omáčky
Hladká mouka (2 lžíce): Pro zahuštění sýrové omáčky
Plnotučné mléko (1 a 1/2 šálku): Dodá omáčce jemnou, krémovou texturu
Tymián (1/4 lžičky): Decentní bylinková nota pro hloubku chuti omáčky
Strouhaný čedar (1/2 šálku): Pro klasickou, kořenitou chuť omáčky
Strouhaný parmazán (1/2 šálku): Doplní sýrovou směs o oříškový akcent
Čerstvá nasekaná petržel: Na ozdobení a pro svěží barevný kontrast na talíři

Postup

Okořenění a opečení kuřete

Kuřecí řízky nejprve osušte a z obou stran rovnoměrně okořeňte česnekovým a cibulovým práškem, uzenou paprikou, solí a pepřem. Ve velké pánvi rozpalte olivový olej na středně silném plameni a kuřecí prsa opékejte z každé strany 4–5 minut dozlatova. Poté maso vyjměte a odložte stranou.

Vaření rýže

V středním kastrolu přiveďte kuřecí vývar se solí k varu. Přidejte dlouhozrnnou rýži, zmírněte plamen, přiklopte a nechte vařit 15–18 minut, dokud rýže nevsákne všechen vývar. Na závěr rýži prokypřete vidličkou a dejte stranou.

Příprava krémové sýrové omáčky

Ve stejné pánvi rozpusťte na středním plameni máslo. Vmíchejte mouku a za stálého míchání opékejte 1–2 minuty dozlatova, aby mouka ztratila syrovou chuť. Postupně přilévejte mléko a zbytek kuřecího vývaru, stále míchejte a zabraňte tvorbě hrudek. Ochuťte další trochou česnekového prášku a tymiánem. Vmíchejte čedar i parmazán, dokud se omáčka nezahustí a nebude dokonale krémová.

Dušení kuřete v omáčce

Opečená kuřecí prsa vraťte zpět do pánve k sýrové omáčce. Pánev zakryjte a při mírném plameni nechte dusit 10 minut, dokud není maso zcela propečené a křehké.

Servírování a zdobení

Nadýchanou rýži rozdělte na talíře a na ni naaranžujte dušené kuře s krémovou omáčkou. Posypte čerstvou nasekanou petrželí a ihned podávejte, aby všechny chutě krásně vynikly.

Co byste měli vědět

Před kořeněním kuře osušte, aby mělo při opečení krásnou kůrku a barvu.
Používejte čerstvě nastrouhané sýry pro extra hladkou a krémovou omáčku.
Dopřejte masu po dušení několik minut odpočinku – šťávy pak zůstanou uvnitř a maso nebude suché.
Pokud je omáčka až příliš hustá, zřeďte ji trochou vývaru nebo mléka.
Pro sypkou rýži vybírejte dlouhozrnný typ a před vařením ji opláchněte.

Tipy pro skladování

Zbytky tohoto krémového kuřecího rýžového pokrmu skladujte v uzavíratelné nádobě v lednici až 3 dny. Ohřívejte šetrně na plotně nebo v mikrovlnce a případně přidejte trochu mléka či vývaru, aby byla omáčka zase krásně krémová.

Návrhy na servírování

Toto jídlo se báječně hodí ke svěžím zeleným salátům nebo dušené zelenině, jako je brokolice nebo zelené fazolky. Pro ještě výraznější jižanský charakter můžete přidat kukuřičný chléb nebo opečené brambory.

Profesionální tipy

Opečení na středně silném plameni vytváří na mase chutnou kůrčičku a zvýrazní chuť celého pokrmu.
Pomalé přilévání mléka do jíšky zabrání hrudkování, omáčka tak zůstane dokonale sametová.
Každý krok omáčky vždy ochutnejte a případně dolaďte kořením.
Uzená paprika dodá specifickou kouřovou chuť, případně ji lze nahradit sladkou paprikou.

Často kladené otázky

Mohu kuře nahradit jiným masem?
Ano, lze použít vykostěná kuřecí stehna nebo krůtí řízky, chuť pokrmu však bude lehce odlišná.
Lze použít celozrnnou rýži?
Ano, ale celozrnná rýže vyžaduje delší vaření a možná více tekutiny.
Jak připravit omáčku bez laktózy?
Použijte bezlaktózové mléčné výrobky a bezlaktózový sýr, optimálně se stejným podílem tuku pro správnou konzistenci.
Dá se pokrm připravit předem?
Ano, kuře i omáčku lze udělat dopředu a přikryté uchovat v lednici až 24 hodin.
Jak zabránit lepivé rýži?
Rýži před vařením opláchněte a použijte dlouhozrnný typ, dodržte správný poměr vody i dobu vaření.
Existuje bezlepková varianta?
Ano, místo hladké mouky použijte bezlepkovou mouku nebo kukuřičný škrob na zahuštění omáčky.

“`