Cremová bacon-cheeseburger Alfredo omáčka

Tato smetanová bacon-cheeseburger Alfredo omáčka spojuje výrazné chutě roztaveného čedaru, křupavé slaniny a šťavnatého hovězího mletého masa v jednoduché a chuťově bohaté variantě těstovin. Perfektní pro pohodovou rodinnou večeři, kterou máte hotovou za pouhých 30 minut.

Kombinace pikantní omáčky a jemných kolínek dělá z tohoto americky inspirovaného jídla opravdový favorit pro chvíle pohody, který nadchne děti i dospělé.

Proč si toto jídlo zamilujete

Omáčka je bohatá a krémová s intenzivní chutí sýra a slaniny.
Rychlá a jednoduchá příprava do 30 minut pro bezstarostné večeře.
Ideální pro rodiny i návštěvy – nenáročné a variabilní.

Suroviny

Kolínka (340 g): Klasická těstovinová forma s velkou plochou pro krémovou omáčku.
Hovězí mleté maso (1 libra): Šťavnaté, aromatické maso jako vydatný zdroj bílkovin.
Olivový olej (1 lžíce): Pro dokonalé opečení masa a česneku.
Stroužky česneku (3, jemně nasekané): Propůjčí omáčce výraznou, voňavou chuť.
Smetana ke šlehání (2 hrnky): Základ pro krémovou, bohatou konzistenci omáčky.
Mléko (1 hrnek): Omáčku odlehčí a zjemní.
Strouhaný čedar (2 hrnky): Zajistí klasickou krémovou, pikantní chuť.
Strouhaný parmezán (1/2 hrnku): Dodá oříškové tóny a extra šmrnc.
Slanina (6 plátků, opečená a nadrobená): Křupavá struktura s kouřovou chutí.
Uzená paprika (1/2 lžičky): Podtrhne kouřovou chuť, aniž by převládla.
Sůl a pepř: K dochucení podle potřeby.
Čerstvá petržel (nasekaná): Na ozdobu a svěží barevný akcent.

Příprava

Těstoviny uvařte al dente

Uvařte těstoviny v dostatečně velkém hrnci v mírně osolené vodě dle návodu, dokud nejsou na skus. Slijte a dejte stranou, aby nedovařily.

Mleté maso opečte a okořeňte

Olivový olej rozpalte ve velké pánvi na středním plameni. Přidejte mleté hovězí a opékejte, dokud není dobře propečené a lehce zhnědne. Osolte, opepřete a přidejte uzenou papriku. Hotové maso vyjměte a dejte stranou.

Česnek krátce osmahněte

Ve stejné pánvi orestujte jemně nasekaný česnek asi 30 sekund, jen dokud se nerozvoní, ale ne dohněda, aby nezhořkl.

Smetanu a mléko přiveďte k varu

Do pánve nalijte smetanu i mléko a za stálého míchání přiveďte k varu, čímž vytvoříte sametový základ omáčky.

Přidejte sýry a dokončete omáčku

Postupně po částech vmíchejte strouhaný čedar i parmezán, míchejte, dokud se sýry nerozpustí a omáčka nebude krásně hladká a krémová.

Vmíchejte těstoviny a maso

Do sýrové omáčky přidejte uvařené těstoviny i opečené maso. Vše důkladně promíchejte, aby se těstoviny omáčkou rovnoměrně obalily.

Přidejte slaninu a podávejte

Nakonec posypte nadrobenou slaninou a jemně ji vmíchejte. Podávejte ihned, případně ozdobte čerstvou nasekanou petrželkou i dalším sýrem dle chuti.

Co byste měli vědět

Omáčku nevařte příliš dlouho, aby zůstala krémová a nesrazila se.
Vegetariánská varianta: mleté maso nahraďte žampiony nebo tofu.
Pro osoby citlivé na lepek použijte bezlepkové těstoviny.

Uchování

Zbytky skladujte v uzavíratelném boxu v lednici až 3 dny. Při ohřátí případně přidejte trochu mléka pro obnovení krémovosti.

Tipy na servírování

Toto jídlo skvěle chutná se svěžím zeleným salátem nebo opečenou brokolicí. Křupavá bageta celý pokrm dokonale doplní.

Profesionální tipy

Pro hlubší chuť přidejte trochu čerstvého smetanového sýra nebo italské bylinky jako oregano.
Můžete přidat zeleninu (např. špenát nebo papriku) pro víc svěžesti a barvy.
Slaninu opékejte předem v troubě pro rovnoměrnou křupavost a rychlejší přípravu.

Často kladené otázky

Mohu použít jiný druh těstovin?
Ano, můžete zvolit libovolný tvar – například penne, fusilli nebo i celozrnné těstoviny.
Jak připravit tento pokrm bez mléčných výrobků?
Nahraďte smetanu a mléko rostlinnými alternativami (např. kokosové či ovesné mléko) a použijte veganský sýr.
Dá se omáčka připravit předem?
Nejlépe chutná čerstvá, ale lze ji připravit až den dopředu a uchovat v lednici.
Jak jídlo odlehčit?
Použijte nízkotučné mléko a sýr a mleté hovězí nahraďte krůtím či libovou variantou.
Co když je omáčka příliš hustá?
Stačí přidat trochu mléka nebo vody z těstovin, dokud není konzistence podle přání.
Jak připravit veganskou verzi?
Použijte rostlinný sýr, vegetariánskou alternativu mletého a rostlinnou smetanu.
Tipy k česneku?
Neopékejte česnek příliš dlouho, aby si zachoval jemné aroma a nezhořkl.

Cremová bacon-cheeseburger Alfredo omáčka – stručný přehled

Vydatné těstoviny s čedarem, slaninou a hovězím v krémové alfredo omáčce. Jednoduché, rychlé, ideální pro rodinnou večeři za 30 minut.

Vybavení

1 velký hrnec na vaření těstovin
1 velká pánev na opékání a přípravu omáčky

Suroviny (pro 6 osob)

340 g kolínek nebo jiných těstovin dle chuti
1 libra hovězího mletého masa
1 lžíce olivového oleje
3 stroužky česneku, jemně nasekané
2 hrnky smetany ke šlehání
1 hrnek mléka
2 hrnky strouhaného čedaru
1/2 hrnku strouhaného parmezánu
6 plátků slaniny, opečené a nadrobené
1/2 lžičky uzené papriky
Sůl a pepř dle chuti
Čerstvá nasekaná petržel (na ozdobu)

Postup

Těstoviny uvařte v dostatečně velkém hrnci podle návodu al dente, slijte a uložte stranou.
Olivový olej rozehřejte na středním plameni ve velké pánvi, přidejte hovězí mleté maso, osolte, opepřete, přidejte papriku a opékejte dohněda. Pak maso vyjměte a dejte stranou.
V téže pánvi krátce orestujte nasekaný česnek asi 30 sekund, dokud nevoní.
Přilijte smetanu a mléko, za stálého míchání přiveďte k varu.
Postupně přidávejte strouhaný čedar a parmezán a míchejte, dokud se nerozpustí a omáčka není hladká a krémová.
Přidejte uvařené těstoviny i opečené maso, důkladně promíchejte.
Na závěr posypte nadrobenou slaninou, opatrně vmíchejte a ihned podávejte.
Dle chuti ozdobte čerstvou petrželí nebo přidejte další sýr.

Poznámky

Omáčku lze obměnit přidáním smetanového sýra nebo italských koření.
Přimícháním zeleniny (např. špenát, paprika) docílíte svěžesti.
Lze použít bezlepkové těstoviny.
Podávejte ihned, aby omáčka nevysychala.