Cremové brokolicové penne s kuřecím masem

Tento krémový pokrm s brokolicí a kuřecím masem spojuje vše, co si přejete od pohodové rodinné večeře: kuře bohaté na bílkoviny, brokolici plnou vitamínů, syté těstoviny a omáčku, do které byste se nejraději ponořili – sametově hladkou díky parmezánu a smetaně. Nejlepší na tom je, že vše připravíte v jedné pánvi. Minimum mytí, maximum chuti – ideální pro hektické všední dny i klidné neděle. Pokud máte rádi jednoduchá jídla pro každý den, tento recept si zamilujete.

Suroviny (na 4 porce)

• Těstoviny
  • 2 hrnky penne (cca 200–220 g)
• Bílkoviny
  • 2 kuřecí prsa, nakrájená na kousky velikosti sousta
• Zelenina
  • 2 hrnky brokolicových růžiček
  • 3 stroužky česneku, jemně nasekané
• Omáčka
  • 240 ml smetany ke šlehání
  • 120 ml kuřecího vývaru
  • 50 g čerstvě nastrouhaného parmezánu
• Koření a olej
  • 2 lžíce olivového oleje
  • ½ lžičky sušených italských bylinek
  • Sůl a pepř dle chuti
  • ¼ hrnku nasekané petrželky (volitelně)

Postup

• Těstoviny penne uvařte v dostatečném množství osolené vody podle návodu na obalu na skus, slijte a odložte stranou.
• Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej. Kousky kuřecího masa opečte dozlatova ze všech stran, osolte, opepřete a přidejte italské bylinky. Jakmile je maso propečené, vyjměte ho z pánve a krátce dejte stranou.
• Ve zbylém výpeku nechte brokolicové růžičky dusit spolu s kuřecím vývarem na středním plameni, dokud nebudou měkké, ale stále křupavé a jasně zelené.
• Přidejte nasekaný česnek a krátce opečte, dokud nezesklovatí a nezačne vonět (asi 30 vteřin). Vmíchejte smetanu a nastrouhaný parmezán a míchejte, dokud nezískáte hladkou omáčku.
• Do pánve vraťte uvařené těstoviny a opečené kuřecí maso. Vše dobře promíchejte, aby se těstoviny, maso i zelenina rovnoměrně obalily v omáčce.
• Před podáváním podle chuti dozdobte čerstvou nasekanou petrželkou a ihned servírujte horké.

Tipy & Variace

• Kuřecí maso můžete nahradit krevetami nebo opečeným tofu.
• Pro lehce pikantní chuť přidejte chilli vločky nebo pár kapek citronové šťávy.
• Chcete-li lehčí omáčku, nahraďte polovinu smetany mlékem nebo smetanovým sýrem.
• Bez problémů lze použít i celozrnné nebo bezlepkové těstoviny.

Skladování & Zbytky

Nejlepší je podávat těstoviny čerstvé, ale v uzavřené nádobě v lednici vydrží až 2 dny. Při ohřívání přidejte trochu smetany nebo vývaru pro zachování krémovosti.

Výživové hodnoty na porci (odhad)

• Kalorie: 450 kcal
• Tuky: 20 g
• Sacharidy: 35 g
• Bílkoviny: 28 g

Poznámky k alergiím

Recept obsahuje mléčné výrobky (smetana, parmezán). Při nákupu sledujte informace o alergenech na obalech surovin a v případě potřeby konzultujte vhodnost s odborníkem.

Potřebné kuchyňské vybavení

• Velký hrnec na těstoviny
• Velká pánev nebo hluboká sauté pánev
• Prkénko a ostrý nůž
• Odměrka a odměrky na lžíce

Závěr

Tato krémová brokolicová penne s kuřecím masem je skutečnou klasikou v moderním kabátě – snadná, rychlá a nabitá chutí. Kombinace zeleniny, bílkovin a těstovin vytváří dokonale vyvážené jídlo, které potěší i hosty. Jakmile ji vyzkoušíte, stane se stálicí vašeho týdenního menu.