Cremové cajun kuře a brokolicové alfredo – pikantní, syté a jednoduché

Úvod

Pokud máte chuť na těstoviny, které jsou zároveň krémové, pikantní a opravdu syté, pak je Cajun kuřecí Alfredo s brokolicí přesně to pravé. Jemně opečené kuřecí maso s výraznou cajunskou chutí, křupavá brokolice a sametově sýrová omáčka Alfredo se spojí v opravdové jídlo pro pohodu. Je to dokonalá kombinace italské pastové tradice a jižanské kořeněné hřejivosti.

Proč si toto jídlo zamilujete

Rychlé & vhodné na každý den: Hotové za 30–40 minut.
Krémové & pikantní: Cajunské koření dodá klasickému Alfredu aromatickou jiskru.
Vyvážené: Bohaté na bílkoviny z kuřete, čerstvá zelenina a krémové těstoviny v jednom pokrmu.
Flexibilní: Snadno přizpůsobitelné – jemnější, pikantnější nebo s jinou zeleninou.
Ideální pro rodiny: Jídlo, které chutná téměř každému.

Suroviny (na cca 4 porce)

500–600 g kuřecího prsa, nakrájeného na kousky
Sůl a černý pepř
2–3 lžíce cajunského koření
1–2 lžíce olivového oleje
1–2 lžíce másla
3–4 stroužky česneku, jemně nasekané
200–250 ml smetany
Volitelně: trochu mléka na zředění
150–200 g strouhaného sýra (např. parmazán, mozzarella nebo jejich směs)
200–250 g těstovin (např. penne, fusilli, farfalle…)
200–250 g brokolicových růžiček

Příprava

1. Marinování kuřete

Kousky kuřete okořeňte solí, pepřem a dostatečným množstvím cajunského koření. Nechte krátce odležet.

2. Vaření těstovin a brokolice

Těstoviny uvařte na skus („al dente“). Krátce před dokončením přidejte brokolici, aby zůstala křupavá.

3. Opečení kuřete

Rozehřejte olej a máslo. Kuře rychle opečte dozlatova a zcela dopečte i uvnitř. Vyjměte z pánve.

4. Příprava omáčky Alfredo

Ve stejné pánvi nechte zpěnit česnek. Přidejte smetanu a krátce povařte. Vmíchejte sýr, až vznikne krémová omáčka. Podle potřeby přidejte trochu mléka, pokud byste chtěli omáčku tekutější.

5. Propojení všech surovin

Těstoviny, brokolici i kuře dejte do omáčky a jemně promíchejte. Ještě několik minut společně povařte, aby se chutě propojily.

6. Servírování

Podávejte horké, případně posypte extra sýrem nebo čerstvými bylinkami.

Tipy & varianty

Více pikantnosti? Přidejte více cajunského koření.
Jemnější chuť? Zvyšte podíl smetany či mléka.
Zeleninové varianty: Skvěle se hodí také cuketa, špenát nebo paprika.
Sýrové varianty: Parmazán pro intenzivní chuť, mozzarella pro extra krémovost.
Meal-prep: Pokrm lze snadno připravit předem a později ohřát.

FAQ – časté dotazy

Mohu použít mraženou brokolici?

Ano, stačí ji přidat přímo do vroucích těstovin.

Jaké těstoviny jsou nejvhodnější?

Krátké druhy, jako penne nebo fusilli – omáčka na nich dobře drží.

Jak pokrm odlehčit?

Částečně nahraďte smetanu mlékem nebo použijte méně sýra.

Jak udržet omáčku krémovou při ohřívání?

Při ohřívání přidejte trochu vody nebo mléka a ohřívejte pomalu.

Závěr

Cajun kuřecí Alfredo s brokolicí je krémové, pikantní a úžasně syté – opravdové jídlo pro pohodový den. Spojuje výrazné cajunské tóny se sametovou plností klasické Alfredo omáčky a rychle se stane vaším novým oblíbeným jídlem v kuchyni.