Cremové kuřecí maso s orzo

Tento krémový pokrm z kuřecího masa a těstovin orzo spojuje šťavnaté kuřecí maso s bohatou, sametovou parmezánovou omáčkou, která připomíná útulnou italskou večeři. Za pouhých 35 minut vykouzlíte skvělé jídlo, které je nejen rychle hotové, ale také výtečně chutná.

Kombinace aromatického koření, čerstvé petrželky a plného parmezánu činí toto jídlo neodolatelným – ideální pro rodinné večeře i pro chvíle, kdy chcete překvapit hosty.

Proč si tento recept oblíbíte

Rychlé a hřejivé jídlo z jednoho hrnce, perfektní pro nenáročné večery.
Krémové těstoviny orzo s výraznou kuřecí chutí – zážitek inspirovaný italskou kuchyní.
Málo surovin, ale velká chuť díky jednoduchému koření a čerstvému parmezánu.

Suroviny

Kuřecí prsa (4 kusy): Šťavnatá, bez kosti a kůže – perfektní na rychlé restování.
Olivový olej (2 lžíce): Kvalitní olej pro křupavou a zlatavou krustu kuřete s jemně ovocnou chutí.
Česnekový prášek (1 lžička): Dodá kuřeti příjemné aroma, decentní, přesto výrazné.
Uzená paprika (1 lžička): Kvůli lehce kouřové chuti a pěkné barvě masa.
Máslo (1 lžíce): Jednoduchý základ pro soté z cibule a česneku, které dodá pokrmu větší chuť.
Malá cibule (1 kus, najemno): Dává jemnou sladkost a tvoří základ směsi s orzo.
Česnek (3 stroužky, nasekané): Čerstvě nasekaný česnek propůjčí omáčce intenzivní a svůdné aroma.
Těstoviny orzo (1 hrnek): Malé těstoviny ve tvaru rýže, které výborně nasáknou krémovou omáčku.
Kuřecí vývar (2 hrnky): Zajistí vláčnost, chuť a pomůže udělat těstoviny jemné a aromatické.
Smetana ke šlehání (1 hrnek): Bohatý základ pro krémovou konzistenci omáčky, dodá jí sametovost.
Parmezán (½ hrnku, čerstvě strouhaný): Pikantní a oříškový – klasika pro pravou italskou chuť.
Italská směs koření (1 lžička): Směs bylinek jako oregano a bazalka, pro autentický italský dojem.
Sůl a pepř: Dle chuti, pro doladění konečné chuti.
Čerstvá petrželka (2 lžíce, nasekaná): Pro svěží barvu a bylinkové zakončení na talíři.

Postup

Okořenění a opečení kuřecího masa

Kuřecí maso po celém povrchu posypte česnekovým práškem, uzenou paprikou, solí a pepřem. Ve velké pánvi rozpalte olivový olej na středně vysokou teplotu a kuřecí prsa restujte 4–5 minut z každé strany dozlatova a do úplného propečení. Poté vyjměte z pánve a odložte stranou.

Restování cibule a česneku

Ve stejné pánvi rozpusťte máslo. Přidejte najemno nakrájenou cibuli a restujte cca 3 minuty do zesklovatění. Přidejte nasekaný česnek a restujte ještě asi minutu – až začne vonět.

Opečení orzo

Přisypte těstoviny orzo a promíchejte s cibulovo-máslovou směsí. Za stálého míchání opékejte 1–2 minuty dozlatova, aby těstoviny získaly výraznější chuť.

Přidání tekutin a krémové omáčky

Přilijte kuřecí vývar, přiveďte k varu a ztlumte na mírné vaření. Přidejte smetanu, čerstvě strouhaný parmezán a italské bylinky, dochuťte solí a pepřem. Zmenšete teplotu a nechte orzo vařit za občasného míchání 8–10 minut, až těstoviny změknou a směs zhoustne do krémové konzistence.

Vložení kuřete do omáčky

Opečená kuřecí prsa vložte zpět do pánve, přelijte je omáčkou a nechte vše ještě 2–3 minuty společně probublávat, aby maso natáhlo chutě omáčky. Nakonec posypte nasekanou petrželkou a případně extra parmezánem a servírujte teplé.

Tipy k přípravě

Smetanu ke šlehání můžete nahradit smetanou na vaření pro lehčí variantu.
Přidejte špenát či houby pro více zeleniny a další chuťové tóny.
Zbylé porce uchovávejte dobře uzavřené v lednici až 3 dny.

Uchovávání

Zbytky skladujte v dobře uzavřené dóze v lednici. Nejlepší je pokrm sníst do tří dnů, aby zůstal čerstvý a chutný.

Servírovací tipy

Podávejte krémové kuře s orzo s čerstvým zeleným salátem nebo pečenou zeleninou. Sklenka suchého bílého vína tuto italsky laděnou večeři krásně doplní.

Profesionální rady

Kuře při opékání neotáčejte příliš často, aby získalo pěknou kůrčičku.
Pro nejlepší chuť používejte vždy čerstvě strouhaný parmezán, ne hotově strouhaný.
Orzo nevařte příliš dlouho, ať zůstane příjemně na skus a není rozvařené.

Nejčastější dotazy

Mohu kuřecí maso nahradit jiným druhem masa? Ano, dobře poslouží například krůtí prsa, která zůstanou také šťavnatá.
Jak udělat vegetariánskou variantu? Nahraďte kuře houbami nebo pečenou zeleninou a použijte zeleninový vývar místo kuřecího.
Mohu místo orzo použít jiné těstoviny? Malé těstoviny jako drobné mušličky nebo ditalini jsou dobrou alternativou – pouze sledujte krátkou dobu vaření.
Jak dlouho vydrží toto jídlo čerstvé? V lednici vydrží až 3 dny v dobře uzavřené dóze.
Lze jídlo zmrazit? Ano, lze, ale smetanové omáčky mohou po rozmrazení mírně změnit konzistenci.