Cremové kuřecí s baconem a medovo-hořčičnou omáčkou

Toto krémové kuřecí maso s křupavým baconem a lahodnou medovo-hořčičnou omáčkou spojuje jemné chutě a sametovou texturu v dokonalou večeři, která je rychlá a nenáročná na přípravu. Sladkost medu skvěle ladí s pikantností dijonské hořčice a výrazným aroma slaniny a vytváří tak nezapomenutelný chuťový zážitek.

Jídlo je ideální pro bezstarostnou večeři ve všední den, nadchne snadnou přípravou a rychle se stane oblíbenou součástí vašeho jídelníčku. Nechte se svést šťavnatým kuřetem v krémové omáčce a dopřejte si křupavou slaninu jako dokonalý doplněk.

Proč si toto jídlo zamilujete

• Snadná příprava, dokonalé pro všední dny.
• Kombinace krémové omáčky a křupavé slaniny přináší intenzivní chuť.
• Vhodné pro nízkosacharidovou i bezlepkovou dietu.

Suroviny

• Kuřecí prsa (4 kusy): Jemné, vykostěné a bez kůže pro šťavnaté a snadné maso.
• Slanina (4 plátky): Křupavě opečená slanina dodá pokrmu kouřovou chuť a příjemnou texturu.
• Olivový olej (1 polévková lžíce): Kvalitní olivový olej pro šetrné opečení a jemné aroma.
• Máslo (1 polévková lžíce): Dodá masu a omáčce extra krémovost a bohatou chuť.
• Smetana ke šlehání (1 hrnek): Krémový základ pro sametově jemnou omáčku.
• Med (1/3 hrnku): Přirozeně sladká složka, která vyvažuje pikantnost hořčice.
• Dijonská hořčice (1/3 hrnku): Dodává omáčce výraz a hloubku.
• Jablečný ocet (1 polévková lžíce): Volitelné, pro jemně nakyslou rovnováhu v omáčce.
• Česnekový prášek (1 čajová lžička): Jemná a aromatická příchuť pro maso.
• Cibulový prášek (1 čajová lžička): Dotváří chuť decentní sladkostí.
• Sůl a pepř: Pro dochucení a perfektní chuť.
• Čerstvá petrželka (dle chuti): Najemno nasekaná na ozdobení a svěžest.

Postup

Okořenění kuřete

Kuřecí prsa z obou stran bohatě posypte česnekovým a cibulovým práškem, solí a pepřem, aby se chutě dobře vstřebaly.

Opečení slaniny

Slaninu dejte na velkou pánev a při střední teplotě pomalu osmažte dozlatova a do křupava. Odložte na papírovou utěrku a nahrubo rozdrobte.

Opečení kuřete v oleji a másle

Na stejné pánvi rozehřejte olivový olej spolu s máslem. Kuřecí prsa opékejte z každé strany 5–7 minut, dokud nezezlátnou a nejsou úplně propečená. Poté je vyjměte a dejte stranou.

Příprava omáčky

Do výpeku přidejte smetanu, med, dijonskou hořčici a podle chuti jablečný ocet. Vše dobře promíchejte a při střední teplotě nechte asi 5 minut zvolna vařit, dokud omáčka lehce nezhoustne.

Vložení kuřete zpět

Opečená kuřecí prsa vraťte do omáčky, dobře je omáčkou obalte a krátce prohřejte, aby se chutě spojily.

Servírování a ozdobení

Při servírování posypte křupavou slaninou a čerstvou nasekanou petrželkou – dodají barvu i svěžest.

Co byste měli vědět

• Místo kuřecích prsou lze použít i stehna pro výraznější chuť.
• Zbytky vydrží v lednici až 3 dny.
• Při ohřívání přidejte trochu smetany, aby omáčka zůstala krémová.

Uchovávání

Zbytky uchovejte v uzavřené nádobě v lednici. Vydrží až tři dny. Před podáváním je pomalu prohřejte a podle potřeby přilijte smetanu, aby omáčka opět zvláčněla.

Tipy na servírování

Jídlo skvěle ladí s čerstvým zeleným salátem nebo dušenou zeleninou. Výborný je také nízkosacharidový květákový „rýže“ nebo klasická rýže, která souzní s krémovou medovo-hořčičnou omáčkou.

Profesionální tipy

• Pro intenzivnější chuť použijte kuřecí stehna s kůží.
• Slaninu opékejte těsně před podáváním, aby zůstala nejkřupavější.
• Omáčku ze smetany a hořčice vařte pomalu, abyste dosáhli dokonalé konzistence.

Časté dotazy

• Mohu použít kuřecí stehna místo prsou? Ano, stehna chutnají intenzivněji a zůstávají šťavnatější. Doba přípravy se může mírně lišit.
• Je toto jídlo bez lepku? Ano, všechny použité přísady jsou přirozeně bezlepkové.
• Jak nejlépe uchovat zbytky? Zbytky dejte do uzavíratelné nádoby do lednice a zkonzumujte do 3 dnů.
• Mohu omáčku udělat bez smetany? Pro lehčí verzi lze smetanu nahradit crème fraîche nebo kokosovým mlékem. Konzistence a chuť se mírně změní.
• Jak správně ohřát zbytky? Pomalu ohřívejte na pánvi při nízké teplotě a přidejte trochu smetany, aby byla omáčka opět krémová.
• Jaké přílohy se nejlépe hodí? Skvělou volbou je dušená zelenina, zelený salát či nízkosacharidová květáková „rýže“, ale i klasická rýže chutná výborně.
• Dá se slanina nahradit vegetariánskou variantou? Ano, použijte uzené tofu kostky nebo uzené mořské řasy pro podobně kouřovou chuť a texturu.

Souhrn receptu

• Suroviny: 4 ks kuřecích prsou bez kostí a kůže, 4 plátky slaniny opečené a rozdrcené, 1 lžíce olivového oleje, 1 lžíce másla, 1 hrnek smetany ke šlehání, 1/3 hrnku medu, 1/3 hrnku dijonské hořčice, 1 lžíce jablečného octa, 1 lžička česnekového prášku, 1 lžička cibulového prášku, sůl a pepř dle chuti, čerstvá nasekaná petržel na ozdobení
• Postup:
  • Kuřecí prsa z obou stran osolte, opepřete a posypte česnekovým a cibulovým práškem.
  • Slaninu opečte na pánvi do křupava, vyjměte, rozdrobte a dejte stranou.
  • Na stejné pánvi rozehřejte olej s máslem, opečte kuřecí prsa z každé strany 5–7 minut dozlatova, vyjměte.
  • Do pánve přidejte smetanu, med, hořčici a ocet. Zamíchejte a zlehka vařte 5 minut do zhoustnutí.
  • Vraťte kuře do omáčky a ihned podávejte posypané slaninou a petrželí.
• Poznámky:
  • Lze použít i kuřecí stehna pro intenzivnější chuť.
  • Zbytky skladujte v lednici až 3 dny.
  • Při ohřívání přidejte trochu smetany pro krémovitost.