Krémové jídlo pro pohodu ze slow cookeru

Tento pomalu vařený hovězí Stroganov je ztělesněním jídla pro pohodlí: jemně dušené hovězí maso v bohaté, krémové houbovo-smetanové omáčce, podávané na máslově měkkých vaječných nudlích. Díky pomalému vaření v Crockpotu je maso neuvěřitelně měkké a dokonale vstřebá všechny syté chutě česneku, cibule a Worcestershire omáčky. Nakonec zakysaná smetana zajistí sametovou, plnou omáčku, která dělá z tohoto pokrmu opravdovou klasiku. Ideální pro hektické dny – stačí vložit suroviny do slow cookeru, nechat vařit a užít si později vynikající jídlo.

Suroviny (pro 4–6 porcí)

• 900 g hovězího guláše (nakrájeného na kostky)
• 1 malá cibule, nasekaná
• 3 stroužky česneku, jemně nasekané
• 225 g žampionů, nakrájených na plátky
• 360 ml hovězího vývaru
• 1 lžíce Worcestershire omáčky
• 1 lžička papriky
• 1 lžička soli
• ½ lžičky černého pepře
• 240 g zakysané smetany
• 2 lžíce mouky (na zahuštění)
• 340 g vaječných nudlí, uvařených
• čerstvá petržel na ozdobu

Příprava

• Maso, cibuli, česnek a houby vložte do slow cookeru.
• Přidejte vývar, Worcestershire omáčku, papriku, sůl a pepř a dobře promíchejte.
• Vařte na nízký stupeň 6–8 hodin nebo na vysoký 4–5 hodin, dokud maso nebude máslově měkké.
• Mouku rozmíchejte se zakysanou smetanou dohladka a vmíchejte do slow cookeru.
• Vařte dalších 15–20 minut na vysoký stupeň, dokud omáčka nebude krémová a hustá.
• Podávejte na uvařených vaječných nudlích a posypte čerstvě nasekanou petrželí.

Variace

• Lehčí: Zakysanou smetanu nahraďte řeckým jogurtem.
• Bez lepku: Mouku nahraďte kukuřičným škrobem a podávejte s bezlepkovými těstovinami.
• Větší chuť: Trocha bílého vína nebo dijonské hořčice pokrmu dodá hloubku.
• Vegetariánské: Hovězí maso nahraďte portobello houbami nebo tofu.

Tip navíc

Pro nejlepší výsledek použijte hovězí plec nebo gulášové maso – tyto kousky budou ve slow cookeru krásně měkké. Pokrm chutná druhý den ještě lépe, proto si rozhodně naplánujte zbytky!